一种发酵生产单葡萄糖醛酸甘草次酸的方法和应用

本发明公开了一种发酵生产单葡萄糖醛酸甘草次酸的方法和应用，属于生物工程技术领域。本发明以甘草酸为碳源，诱导篮状真菌属的真菌产生β‑葡萄糖醛酸苷酶，可以在对环境友好的前提下，大量制备单葡萄糖醛酸甘草次酸。本发明的方法工艺简单，成本低，GAMG产量达到***,产率为***％，经大孔树脂纯化后，其纯度达到80％以上，产物纯度高，不发生结构异化，并具有生产周期短、易于操作、能耗低等优点，适合与于后期的工业化生产的特点。