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一种活性粘红酵母粉的制备方法

发布时间: 2022-02-16

来源: 试点城市(园区)

基本信息

行业分类: 其他

合作方式: 专利许可
成果类型: 发明专利
成果描述

粘红酵母含有丰富的氨基酸、虾青素等多种营养成分,不仅在医药、食品、化工和农业等方面的到了越来越广泛的重视,而且粘红酵母是优良的虾青素生产菌和极具潜力的鲜活单细胞生态饵料。在水产养殖方面可代替单胞藻等传统饵料用于海产动物的幼体开口饵料和整个幼体时期的补充性饵料,增强水产动物免疫力、替代抗生素使用,是生态养殖的优良添加剂,是天然、健康的微生态活菌制剂。类胡萝卜素主要包括β-胡萝卜素、虾青素,具有预防血管硬化、抑制肿瘤发生、增加宿主免疫力和抗氧化能力等功能,已被FAO和WHO等国际组织认定为A类营养色素,并在50多个国家和地区获准作为营养、着色双重功用的食品添加剂。β-胡萝卜素被广泛用于医药保健、食品和化妆品行业。由于合成色素的毒性问题,许多国家限制合成色素的使用。利用粘红酵母生物合成β-胡萝卜素具有以下优点:菌体无毒,并含有丰富的蛋白质和维生素;可利用蔗渣、废糖蜜等进行培养,成本低且周期短、发酵控制简单,有利于工业化生产,因此,利用粘红酵母生物合成β胡萝卜素,将成为天然β-胡萝卜素的重要来源。国内为数不多的几家企业生产粘红酵母及其系列产品采用三级液态发酵或者固态发酵的生产方式,存在着发酵周期长,产品活性低,操作复杂,容易感染杂菌等诸多缺陷,本专利技术采用直投式发酵剂的形式,大大缩短了发酵时间,提高生产效率及设备利用率的同时提高了产品纯度及生物活性,该专利技术的实施,可带来巨大的经济效益和社会效益,具有广阔的开发前景。

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