科创中国
磷酸化-酶解法制备低致敏性小麦醇溶蛋白的方法
发布时间: 2022-02-15
基本信息
合作方式：
技术许可
成果类型：
发明专利
行业领域：
农、林、牧、渔业
成果介绍
本发明公开了磷酸化酶解法制备低致敏性小麦醇溶蛋白的方法,属于小麦加工技术领域.本发明是通过结合化学与酶解处理方法降低小麦醇溶蛋白的过敏性,通过对处理后的醇溶蛋白的结构的测定,以及比对处理后的小麦醇溶蛋白与未处理的小麦醇溶蛋白的致敏性,发现处理后的小麦醇溶蛋白的致敏性与未致敏的小鼠的过敏参数相比无显著性差异,说明本发明的磷酸化酶解处理方式有效降低了小麦醇溶蛋白的致敏性.
成果亮点
团队介绍
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：- (-) 评价时间：2022-12-01
孙爱华
无锡市人工智能学会
副会长
综合评价
该成果属于小麦加工技术领域，涉及磷酸化-酶解法制备低致敏性小麦醇溶蛋白的方法。该技术创新性很强，且技术成熟，投资回报比较可靠。总体而言，该项技术思路方向很好，未来市场空间较大，有利于当前政策要求，转化成熟度高，值得支持推广。建议强化相应产品开发，加大产业链开发力度。
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