一种红曲发酵黄酒加工副产物生产γ-氨基丁酸的方法

本发明公开了一种红曲发酵黄酒加工副产物生产γ氨基丁酸的方法,属于环境资源利用技术领域.本发明通过将红曲霉进行活化,扩增培养,得到具有活力的液体菌株;添加纤维素酶和α淀粉酶酶解,将黄酒糟和米浆水混合后,加入谷氨酸钠,充分混合,灭菌后作为发酵培养基;将红曲霉的种子液按一定比例接入发酵培养基中充分混合,自然pH,30℃下,170rpm发酵57天,即可获得高产γ氨基丁酸的发酵产物.该产物经分析测定,γ氨基丁酸含量可达***