一种从豌豆乳清废水回收PA2及psa LA的方法

一种从豌豆乳清废水回收PA2及psa LA的方法,属于蛋白质提取技术领域.本发明利用复凝聚原理,将带有相反电荷的蛋白质和聚电解质通过静电作用力形成电中和的不溶性复合物.以豌豆蛋白加工过程中产生的含蛋白质的豌豆乳清废水为原料,选择天然阳离子多糖壳聚糖作为凝聚剂,通过调节复凝聚条件,分步实现豌豆两种乳清蛋白PA2和psa LA的提取与分离纯化.本发明对豌豆乳清废水进行综合利用,设备要求低,操作简单,无环境污染,条件温和,避免了工业上的酸热条件,最大限度的保留了两种乳清蛋白的功能特性,且豌豆乳清蛋白回收率高,纯度高.