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蚯蚓又称地龙，是以土壤中的动植物碎屑为食，经常在地下钻洞，把土壤翻得疏松，使水分和肥料易于进入土壤而提高土壤的肥力，有利于植物的生长；据测定，蚯蚓的蛋白质含量约占干重的53.5%-65.1%，脂肪含量约为4.4%-17.38%，碳水化合物约为11%-17.4%，灰分7.8%-23%。蚯蚓体内还含有丰富的维生素D（约占鲜体重的0.04%-0.073%），以及钙和磷（约占鲜体重的0.24%-0.188%）等矿物质元素，所以蚯蚓可以作为家禽的饲料，是鸡鸭喜好的“肉类”食物；蚯蚓体内含有地龙素，地龙解毒素，黄嘌呤，抗组织胺和维生素B等多种药用成分，可作为很好的药用材料；此外，蚯蚓还在淡水钓鱼中适应面广，各种水域，鱼类，气候都较适宜的钓饵。目前养殖蚯蚓，一般以牛粪，猪粪等动物粪便及稻草，沼气和生活垃圾等为饲料，但这些资源或者数量少或者难以收集。 

近年来，随着食用菌需求量的不断增加，以农作物秸秆和棉籽壳为培养基料栽培生产食用菌技术发展迅速，并逐步形成规模化和产业化。而栽培各种食用菌类后剩下的底料-菌糠，数量也大增。据测定，收菌后的菌糠，粗纤维降解50%，木质素降解20%，而粗蛋白含量由原来的2%提高到6%-7%，脂肪含量增加1-5倍，而且易于粉碎，气味芳香，适口性好。此外，菌糠中还含有丰富的氨基酸，多糖及铁钙锌镁等微量元素，以及一些代谢产物如微凉酚性物，少量生物碱，黄酮，还含有肌酸多肽植物甾醇及三萜皂苷等化学物质。丢弃不仅浪费资源，而且会造成环境污染。因此，菌糠是农业生产中很好的肥料原料，应充分加以利用。