一种桑红茶的制备方法 _科创中国

一种桑红茶的制备方法

发布时间: 2022-01-20

基本信息

合作方式：作价入股

成果类型：发明专利

行业领域：

农、林、牧、渔业

成果介绍

发明人：吴福安王俊杨清陈明胜刘利吴滔

摘要：一种桑红茶的制备方法，其特征在于：以桑树嫩度较高的叶位，采用红茶制作工艺，并在发酵过程中引入菌悬液，经过采摘—萎凋—揉捻—添加菌悬液—复揉—发酵—做形—干燥—高火提香等工艺制作桑红茶。用本发明制作出的桑红茶，外形乌润有光泽，香气类似红茶甜香，冲泡汤色红艳明亮，有光圈，滋味清香回甘；其有效成分得到很好的保留和提高。

成果亮点

团队介绍

成果资料