特色农产品加工及装备技术创新与示范 _科创中国

特色农产品加工及装备技术创新与示范

发布时间: 2022-01-12

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式：技术服务

成果类型：新技术

行业领域：

农、林、牧、渔业

成果介绍

成果简介：

针对传统食品加工高新技术设备缺乏，全产业链支撑后劲不足，生态环境压力大的难题，项目组历经10年对榨菜、芋艿生产关键技术中的新种质、（栽培）新模式、（加工）新工艺、（加工）新装备及其产业化诸方面展开系统研究，取得了具有国内先进乃至国内领先水平的成果。

主要创新成果：

1.研发了国内第一代（台）酱腌菜小包装自动化计量分装设备，国内首套全自动无损式酱腌菜罐装机。

2.开展了榨菜新种选育、种植新模式、贮藏保鲜技术、酱腌菜乳酸菌发酵以及菌种长期保存等技术研究，并制定了生产技术规范。

低盐腌制加工工艺及标准化生产研究。

成果亮点

团队介绍

成果资料