科创中国
高营养浓豆乳生产装备与技术
发布时间: 2021-12-28
基本信息
合作方式：
技术服务
成果类型：
发明专利
行业领域：
新兴行业
成果介绍
该技术成果采用熟浆法豆乳制备工艺，将豆浆和豆渣一起煮，在一台设备即可完成整个豆浆制浆的流程，集定量、粗磨、细磨、分离、煮浆功能为一体，结构紧凑，采用干大豆或脱皮豆不经浸泡、直接热水磨浆工艺，低豆腥味、口感优良。利用该技术生产出的豆乳更浓、营养更高，风味更佳。满足现代人们对健康谷物饮品的需求。每道工序都经过专业设计，严格把关，生产过程全自动运行，生产参数可调，实时监控。也可利用所研发的装备和技术生产米乳等其他谷物饮料。
随着人们生活水平的提高，对健康和营养饮品的需求不断增加，豆乳、米乳等谷物饮料消费逐年上升。传统生产豆浆的方法采用生奖工艺，即将大豆浸泡、去皮、磨浆、豆渣分离；然后对豆浆进行煮熟、灌装、冷却、销售。而本技术则采用先进的熟浆工艺，采用不经浸泡的干大豆或脱皮豆直接热水磨浆，干法和湿法兼用生产性灵活强。采用热水磨浆，豆腥味低，口感优良。研制的熟浆工艺豆乳加工装备，集定量磨浆、煮浆、分离功能为一体，结构紧凑，不锈钢制成，安全卫生，外观精美，方便清洗。生产过程全自动运行，生产参数可调，实时监控，能耗低，生产效率高。操作简单，使用方便。
成果亮点
团队介绍
成果资料
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