科创中国

一、 成果来源

本成果来源于中央级公益性科研院所基本科研业务费专项课题“稻谷、大米低温保鲜储藏技术、装备及配套仓房典型设计研究”（ZX1921）。课题承担单位：国家粮食和物资储备局科学研究院粮食储运研究所、国贸工程设计院、北京东方孚德技术发展中心。

二、 成果简介

针对稻米低温和准低温储藏过程中仓房保温隔热结构缺乏典型设计、温湿度环境控制系统缺乏一体化管理、环境控温设备智能控制水平低能耗高、低温储藏工艺缺乏数据和模型支撑、低温储藏品质变化规律研究不深入等问题，本成果以优质稻和大米为研究对象，（1）完成了基于低温储粮整仓降温、粮堆控温、空间控温、缓苏出仓等控温新技术和进出仓工艺进行配套的低温或准低温的仓房典型设计；（2）建立了稻谷、大米低温储粮品质变化规律并建立了稻米储藏温度、水分、储藏期之间的数学关系模型；（3）搭建了低温储藏环境控制系统、三维可视化管理系统、空调/热泵智能控温控制系统；（4）提出了成品大米快速缓苏出仓工艺，确保成品大米低温储粮出仓品质；（5）研发了稻谷和大米专用高效能智能保鲜机组，开发成品大米新鲜品质快检技术和设备；从低温储粮理论、技术工艺、控制系统、装备、仓房功能性保障等方面确保稻米低温、准低温储粮技术推广应用，建立了整套的低温储粮技术支撑体系，从技术上支撑稻谷、大米的“优粮优储”的实施，对满足城乡居民“吃得安全、吃得放心、吃得健康”的新需求。

三、 知识产权和成果成熟度

成果获软件著作权2件：“原粮保鲜储藏智能化环境控制系统V1.0”（2020SR1115208）；“成品粮保鲜储藏智能化环境控制系统V1.0”（2020SR1115217）。申请发明专利1项：“一种谷物粮堆机械降温通风时数的预测方法和装置”（202010629842.9）.

提出了低温储粮整仓降温、粮堆控温、缓苏出仓等技术工艺3项；研制了空气源热泵空间控温空调、移动式智能谷物冷却机、成品粮控温控湿机组、成品米新鲜度检测仪等测控设备4套；开发了低温储藏环境控制系统和三维可视化管理软件；完成了稻谷、大米准低温保鲜储藏典型仓房设计图4套和技术要点1套；建立了稻谷低温储粮技术支撑体系。

四、 投资规模与效益

采用低温控温绿色储藏技术可实现稻谷、大米保质保鲜储藏，目前稻谷低温储藏运行成本约4-8元/吨粮.年，出售价格高于常规储藏约40-60元/吨；成品大米低温储藏可延缓其品质劣变、延长储藏期限。低温仓房升级改造成本需根据实际情况具体核算。

五、 合作方式

技术服务、技术咨询、合作开发。