水产胶原蛋白提取和性质的研究

水产胶原蛋白提取和性质的研究”是在国内外对从哺乳动物中提取胶原蛋白研究的基础上对鱼鳞胶原蛋白进行研究，水产胶原蛋白中含有较少的羟赖氨酸，三股螺旋的结构更容易打开，提取和溶解性都应该优于哺乳动物胶原蛋白。采用本研究成果，提取工艺多法结合，提高提取率，既可以增加企业效益又可以降低污染。