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桑树资源功能物质研究与食药用开发

发布时间: 2019-05-08

基本信息

合作方式： 合作开发
成果类型： 新技术
行业领域：
城建规划
成果介绍
该成果对我国代表性桑树品种的叶、枝和果的营养与功能物质进行了系统评价，构建了相关数据库，筛选出一批功能物质含量高的优势桑品种，建立了HPLC指纹图谱，率先提出桑树食药用品种选育的新思路和新方法，相关研究内容填补了国内空白；在细胞分子水平和动物整体水平上系统评价了桑树资源主要功能物质的保健作用及机理，为桑树资源食药用开发提供了理论基础；集成超声、微波和膜浓缩等现代低温提取浓缩工艺，发明桑树资源主要功能物质桑叶活性多糖产品制备技术及桑叶多酚的高效制备技术，开发出系列功能食品基料及食品；发明桑椹原汁的保鲜技术、桑椹酒生产技术、桑椹复合果汁饮料加工技术，研发桑椹系列健康饮品；开展桑树GAP标准化种植技术研究并建立了符合GAP标准桑树种植示范基地。该成果获授权发明专利5项和实用新型专利1项，发表学术论文37篇，出版专著2部。该成果建立的桑树食药用开发技术已在20多家企业应用，促进了桑树资源在食用和药用价值的深度挖掘，丰富了传统蚕桑产业“种桑养蚕缫丝织绸”的单一模式，创新了蚕桑药食用新产品加工工艺，经济效益和社会效益显著。
成果亮点
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