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本研究成功筛选出高效分泌高活性磷脂酶D的菌株，优化适合产业化生产的产磷脂酶D菌株的培养基以及发酵条件，通过发酵大量生产出磷脂酶D并固定化后，对两相体系酶催化合成磷脂酰丝氨酸的工艺进行研究。利用磷脂酰胆碱在一定温度范围内的较高热稳定性，通过高温降解使各组分的极性性质差异变大，然后简单萃取，得到较高含量的磷脂酰胆碱，极大简化了后续产物的纯化步骤和成本。以经过高温降解、纯化后的较高含量大豆磷脂，作为双相体系反应原料，酶法合成磷脂酰丝氨酸，以及适合产业化的L丝氨酸回收方法和条件、磷脂酰丝氨酸的纯化工艺，最大程度降低生产成本。所合成出的产品质量指标符合我国卫生部2010年第15号公告标准。