科创中国

行业领域

生物与新医药技术

需求背景

随着现代社会生活节奏的日益加快，工作、学习的压力不断增大，使人们常常感到疲劳。疲劳状态得不到有效控制，将使人群的学习、工作效率降低，疲劳若长时间得不到缓解，就会发展为慢性疲劳综合症甚至导致过劳死等更严重的后果。开发缓解体力疲劳的健康产品对高强度体力、脑力工作者快速缓解体力脑力疲劳、缓解缺氧状态具有重大意义。因此进行刺五加功能营养液工艺技术开发，通过保健食品中的营养物质和对各器官起保护和调节的物质，使容易疲劳的人群和强体力劳动者尽快恢复精力和体力。

需解决的主要技术难题

本项技术通过保健食品中的营养物质和对各器官起保护和调节的物质，使容易疲劳的人群和强体力劳动者尽快恢复精力和体力，需解决：

1.如何提高质量标准和检测技术含量，采取水提取，大孔树脂分离的纯化方法，纯化目的最大限度保留有效成分或部位，最大限度去除杂质。

2.如何抑制有害菌生长，采用的甜味剂为结晶果糖，结晶果糖是一种高档食品糖料，有水果香味，热值低，易被机体吸收利用，不依赖胰岛素，对血糖影响小。另外果糖在人体内能促进有益细菌生长繁殖。

期望实现的主要技术目标

1.色泽：呈浅棕黄色至棕红色

2.紫丁香苷，mg/100ml≥0.70（高效液相色谱法）

3.二氧化碳气容量（20℃）/倍≥1.5

4.总糖，g/100ml（以还原糖计）≥6.0

5.pH值：3.5～5.5

处理进度