科创中国
“菜篮子”食品安全可追溯系统
发布时间:
2023-11-10
来源:
科技服务团
截止日期:2024-11-10
价格 双方协商
地区： 黑龙江省 哈尔滨市 松北区
需求方： 哈尔***公司
行业领域
高技术服务业
需求背景
食品自生产至消费经历了一系列的环节，涉及到的质量安全危害众多，任何一个环节或要素出现问题，都有可能导致食品安全事件的发生。参照食品安全管理体系，将食品链全过程的信息链接起来进行监控，被认为是实现食品“从农田到餐桌”全程质量安全管理的一种可行方案。而食品安全可追溯系统是食品安全可追溯体系的具体实现，对实现食品安全管理具有重要意义。
需解决的主要技术难题
食品安全可追溯系统从信息采集、信息处理、信息服务三个层面对整体架构进行分解。信息采集层次的主要功能是依据HACCP原理及方法确定的食品追溯链各环节质量安全要素，采用生产环境信息实时在线采集技术、生产履历信息现场快速采集技术、冷链设施环境实时采集技术等，实现对食品生产、产品加工、储运及消费环节的相关质量安全信息获取，为实现食品安全溯源提供数据支持。
期望实现的主要技术目标
采用HACCP原理及方法，采用国家及行业的相关编码标准，设计食品安全追溯链编码体系，并利用信息采集、数据交换等技术获取食品追溯链上的相关信息，构建食品生产过程、加工过程、储运过程、消费过程质量安全信息管理系统，并在此基础上构建食品安全可追溯平台，除满足企业日常管理及内部追溯的需要外，开发基于网站、短信、电话的服务接口，研发移动溯源终端，提供面向消费者、监管部门的服务。
处理进度
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提交需求2023-11-10 10:16:47
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确认需求2023-11-10 10:53:55
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需求服务2023-11-10 10:53:55
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需求签约
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需求完成
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