利用“腰带”蚕豆边角料再造营养蚕豆

行业领域

生物与新医药技术

需求背景

宁夏厚生记食品有限公司是一家多年生产休闲油炸蚕豆的食品公司，近年公司创新产品“腰带豆”很受市场欢迎。但加工腰带豆，对原料蚕豆的规格要求标准，因此淘汰一定数量的小蚕豆，同时经过割皮出现了一定量的豆皮及破裂的蚕豆，给公司造成一定损失，增加了成本。

需解决的主要技术难题

针对上面的小豆和边角料，进行重新加工，再造蚕豆。解决配料、模型及工艺技术等。

期望实现的主要技术目标

期望再造出营养蚕豆。

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