科创中国

生物与新医药技术

本发明公开了一株植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)XZ8‑2及其在天麻发酵加工中的应用，菌株XZ8‑2在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为CGMCCNo.26382。

本发明筛选到的植物乳杆菌XZ8‑2在天麻发酵加工中能够显著提高天麻素和改善天麻风味，将本发明的植物乳杆菌XZ8‑2接种至天麻浆液中进行发酵，能够显著提高发酵液中天麻素的含量，并且显著降低马尿臭气味；为天麻深加工提供了一种新的加工方式，可以加工制备天麻发酵口服液等产品中。

◆ 教育部直属重点综合大学 ◆ 国家“985工程优势学科创新平台”建设学校 ◆ 国家“211工程”建设学校 ◆ 国家教育体制改革首批试点学校 ◆ 国家师范生免费教育试点学校 ◆ 全国首批博士、硕士学位授权单位 ◆ 全国高校毕业生就业典型经验高校 ◆ 全国普通高校毕业生就业工作先进集体 ◆ 教育部本科教学评估优秀学校 ◆ 国家级大学生文化素质教育基地 ◆ 国家建设高水平大学公派研究生项目合作院校 学校简介 ‍‍西南大学是教育部直属重点综合大学，国家“211工程”和“985工程优势学科创新平台”建设学校，位于重庆市北碚区。校园坐落于国家级风景名胜区缙云山下，风景秀丽的嘉陵江畔，占地总面积9629亩，校舍面积约183万平方米，森林覆盖率达80%，是闻名遐迩的花园式学府，也是治学读书之圣地。‍‍ 西南大学于2005年7月由原西南师范大学、原西南农业大学合并组建而成。原两校毗邻而建，同根同源，起源于1906年4月建立的川东师范学堂，办学历史已逾百年。