科创中国
一种复合微生物抗菌素及其制备方法
发布时间: 2023-01-03
来源: 试点城市（园区）
基本信息
合作方式：
技术许可
成果类型：
实用新型专利
行业领域：
农、林、牧、渔业,农业
成果介绍
本发明提供一种复合微生物抗菌素及其制备方法。将鼠李糖乳杆菌(A),嗜酸乳杆菌(B)分别在MRS培养基中37℃培养48小时,发酵液高速离心后取上清液加入固体硫酸铵,将产生的沉淀用蒸馏水溶解,经凝胶层析纯化后进行冷冻干燥,获得乳酸菌细菌素;将黑曲霉菌体按1∶6的比例加水,经胶体磨粉碎匀浆后,加热至55℃,添加1.5%纤维素酶、1.5%果胶酶、2%Β-葡聚糖酶、2%酸性蛋白酶,混匀后55℃保温水解6小时,100℃/10分钟灭酶。
成果亮点
冷却后取离心上清液进行冷冻干燥获得菌丝体内溶物酶解冻干粉末(C)。按重量比为A细菌素∶B细菌素∶C=(15-20)∶(18-25)∶(20-35)的比例充分混匀,制成成品。
团队介绍
新疆瑞源乳业有限公司建于2001年,是新疆重点龙头企业,国家级学生饮用奶定点企业,也是新疆设备最先进的乳制品生产企业之一.公司位于新疆库尔勒市，公司的设备、技术、工艺先进，是新疆地区最大的干酪生产企业之一。新疆瑞源乳业有限公司是2001年注册成立的民营乳制品加工企业。从建厂之初单一加工灭菌乳、销售收入不足200万元产值的校办小厂，发展成拥有自主知识产权和新疆着名商标、新疆名牌产品的国家及新疆学生饮用奶定点企业、新疆科技兴新标志性工程、新疆农业产业化重点龙头企业、新疆农业产业化优秀重点龙头企业、新疆科技企业、新疆产学研联合开发示范基地企业、自治区“两化”融合示范企业、新疆百家重点培育成长性企业。品种达到九大类近50种规格。液态奶产品覆盖新疆南北疆70%的地州县市，以番茄红素干酪为代表的瑞缘牌干酪主要销往北京、上海等内地大城市收起
成果资料
产业化落地方案
成果综合评价报告
评价单位：- (-) 评价时间：2023-03-02
刘静
巴音郭楞蒙古自治州科学技术协会
干部
综合评价
乳酸菌细菌素作为食品类抗菌素并非广谱抗菌，对革兰氏阳性菌抑菌效果比较明显，但对革兰氏阴性菌、霉菌、酵母等真菌抑杀效果不明显。本发明专利选用两株乳酸菌复合发酵产生细菌素，与真菌细胞多糖等内容物按比例复配，制备一种具有广谱抗菌作用的微生物复合抗菌素，主要应用于各种食品保鲜，该抗菌素不受温度、pH值的限制，对霉菌、酵母以及各类食品腐败菌抑制效果明显。总体而言，该项目技术思路方向很好，市场空间大，转化成熟度很高，值得支持推广。
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