科创中国

农、林、牧、渔业,农业

我国作为全球最大的苹果生产国及苹果浓缩汁出口国，每年会产生大量的苹果渣废弃物，其高值资源化利用成为制约整个产业发展的关键。 本成果突破了传统果胶制备方法，基于亚临界水法，建立了果胶清洁、高效制备新方法，果胶多糖提取得率达17.55%，并建立果胶理化、凝胶、流变等特性分析方法，同时表明亚临界水法具有较强的生物活性，可作为功能产品研发材料。进一步，结合课题组在多糖、生物质等方面的研究基础，建立了苹果渣高值清洁转化技术集成体系，以亚临界水法提取果胶为基础，耦合苹果多酚制备，果胶、多酚系功能产品开发以及苹果渣提取残渣生物质能转化，实现了苹果渣清洁、高值资源化利用。 本成果对于完善苹果浓缩汁产业链，提高苹果产业的经济效益，促进产业的可持续发展等具有重要意义，应用前景广阔。

1. 首创亚临界水法高效清洁制备苹果渣果胶多糖，避免了传统果胶制备过程中酸化废液的产生； 2. 建立苹果渣果胶多糖分析技术体系，开发果胶功能特性； 3. 以亚临界水法提取果胶为基础，耦合苹果多酚制备，果胶、多酚系功能产品开发以及苹果渣提取残渣生物质能转化，实现了苹果渣清洁、高值资源化利用。

西北农林科技大学是我国第一所由高校和科研单位合并组建的综合性全国重点大学，承担着为西部农业发展提供技术支撑和人才支持的重任。学校以提高科技创新能力为突破口，加强科研基地建设，努力提升科技创新水平和原始创新能力，使学校科研基地建设的数量、效益和能力得到较快发展。目前，学校拥有国家和省部级科研基地92个。其中国家和省部级重点实验室30个，国家和省部级工程（技术）研究中心40个，国家和省部级野外（科学）实验台站16个，省部级哲学社科研究中心6个。