科创中国

成果名称：紫苏香色酒

成果简介:

以珍稀紫色红薯为主要原料，利用日本酿酒发酵工艺和优良菌种，在现代分析测试技术和无菌灌装技术保证下，经精心酿制、调配而成的营养保健型饮料酒。富含有益人体健康的成分，适量饮用，具有促进抗癌淋巴球NK細胞的活性、解除记忆障碍、预防老人性痴呆症、消除不眠症以及美容肌肤等功效。

主要技术、指标：

符合国家相关质量卫生标准。颜色从桔黄到紫色，呈艳丽系列；无色透明，香气浓郁；糖度有干、半干到微甜、甜系列，略带红薯味，具有发酵葡萄酒的特有芳香；可直接饮用或配制各色鸡尾酒；酒精度数14度，500ml/瓶。

建设投产条件（投入资金情况、需要的厂房、使用配套设施状况等）：

投资规模400万元

厂房面积1000-2500m²

应用领域及市场需求分析：

该项技术可应用于酿造和营养保健品生产

合作方式：

共同开发、技术许可、技术转让。