科创中国

运用现代生物工程技术实现传统酿酒工艺中废弃物资源的高效利用。传统制曲工艺与复合酶、复合酵母配合技术相结合，精心制作而成的具有较高的产酯能力和出酒率的丢糟专用酿酒微生物制剂。可以提高原材料利用率、增加酒糟单细胞蛋白、消化性酶、有机性矿物质的含量等。

主要技术、指标：

白酒丢糟专用的酿酒微生物制剂，为浅褐色粉粒，含高活性酿酒酶类和多种生香酵母，每吨酒渣可再产50度酒20kg。

建设投产条件（投入资金情况、需要的厂房、使用配套设施状况等）：

规模：75万元

条件：厂房面积700-1000m²，设备投资15-25万元，流动资金30-50万元；年产200吨，年销售收入300万元。

应用领域及市场需求分析：

该项技术可应用于白酒生产企业，实现丢糟的充分利用，提高出酒率。具有良好的应用推广前景

合作方式：

共同开发、技术许可、技术转让