科创中国

沙棘木耳是在黑木耳栽培过程中将沙棘果渣或果木添加到栽培基质中，利用专用菌种及佐剂，生产出子实体黄酮含量达到3.0mg/100g以上的沙棘木耳产品。本技术一是在培养基质中添加功效物质，通过食用真菌的生物转化与富集，提出功能性食用菌的生产，为食用菌产品“同质化”问题的解决提供一条新的途径；二是与普通木耳相比，沙棘木耳黄酮含量提高，保健功能增强，商品附加值增大，销售空间拓宽，市场竞争力增强，便于集中种植管理，标准化生产，市场化运做，开发潜力巨大，经济效益显著。该项目延伸了黑木耳产业链条，为黑木耳高效种植探索了一条新的途径。通过功能性黑木耳种植、特色食用菌种植，开拓新市场，促动食用菌产业发展。项目2009年通过省科学院鉴定，成果达国内领先水平。

      黑木耳种植规模庞大，但是产品同质化严重，木耳价格受到市场打压，生产企业效益高。沙棘木耳属功能性食用菌产品，产品特点明确，卖点突出，具有自主的定价权，而且生产成本增加不多，但是市场销售有热点，通过商业运作可为生产企业获得可观的收益。