技术需求基本信息
技术需求解析
技术研发指南
近年来,我国食用植物油消费量持续增长,需求缺口不断扩大,对外依存度明显上升,供需矛盾日益突出。一直以来,油脂加工企业为了提高得油率,对大豆、油菜籽、花生等大宗油料作物制油采用的加工方式是预榨→浸出→精炼的传统工艺。由于能耗高、污染大、化学溶剂残留等不利因素,既不符合国家发改委颁布的《产业结构调整指导目录(2019年本)》政策,更不能满足广大消费者对绿色、健康、环保的食用油需求。发展一次压榨制油工艺,增强健康优质食用植物油供给能力,已成为迫切需要解决的关乎国计民生的大事。
目前国内外在线应用的榨油机,普遍存在产量较小(日处理量≤45t/d)、干饼残油率高>10%),且在油料加工过程中需依附破碎、轧坯、蒸炒等设备及工艺,不仅功能单一、稳定性差,工艺路线长、能耗高、且普遍存在高值加工问题。据科技查新,国内外大处理量榨油机均以预榨机为主,不适用于常温压榨,尚未有适用于油料常温整颗粒入榨、一次压榨制油加工能力达100t/d以上的大型榨油机。因此,研制适用于油料整颗粒常温入榨、不需依附破碎、轧坯、蒸炒等设备及工艺,一次压榨制油加工能力达100t/d以上的大型常温榨油机对我国油脂加工业的发展具有重要意义,也符合粮油适度加工、减损增效的要求。
香气是影响葡萄酒感官评价最重要的指标之一,以往有关香气特性的分析与评价仅限于感官评价,而缺乏具体的量化指标,随着技术的发展,GC-MS等能够对香气组分定性、定量的技术出现并迅速发展。贺兰山东麓是世界知名的酿酒葡萄产区,但有关其不同子产区葡萄和葡萄酒香气特性、特征香气等的定量描述还较缺乏,限制了葡萄酒产品的进一步开发与推广,如何更高效、科学的评价贺兰山东麓葡萄酒的香气特性,成为贺兰山东麓葡萄酒产业未来发展所需解决的重要技术问题。
本产品一机多用,能够适应油料低温、适温、高温等不同制油工艺,需解决:
1.将榨油机变速箱和传动箱合为一体后,两根螺旋主轴受拉力影响较大,如何保证双螺旋榨油机的同心度和强度,确保榨油机运行稳定。
2.在取消破碎、扎胚、蒸炒等设备及工艺段后,如何合理设计双螺旋压榨轴,榨螺、衬圈尺寸及配置,增强破碎剪切能力以及合适的压缩比,实现油料整颗粒压榨,使油料爬坡角度小,油料受阻力小,产量增大,且实现多级压榨,提高出油率,降低饼中残油,大幅降低能耗。
3.榨油机运行时榨膛内各工艺段温度不同,如何精准检测及智能控制各料段温度以及榨膛压力,以及电流过载保护等智能化控制。
亟需研究科学测量鉴定贺兰山东麓原产地域酿酒葡萄和葡萄酒香气成分、以及对其差异化的感官及定性、定量相结合的综合研究,筛选出本地独特香气关键影响因子。需要地质专家团队的协作,提出地质条件的特殊性 差异化。需要外国生物动力农业专家的指导 ,需要检测仪气味分子分析设备的支持。
a.榨油机生产能力:100~150t/d;
b.干饼残油率(一次压榨):6.5~7.5;
c.油料入榨温度(℃):常温;
d.节能降耗指标:>40%,e.油料入榨水分在线检测及智能控制:<9%;
f.榨油机运行时榨膛内各工艺段在线温度检测及智能控制:进料段<90℃、压榨段<110℃、沥干挂<110℃、出饼段<130℃;
g.榨油机运行时榨膛压力在线检测及智能控制:<50Mpa。
(1)能够对香气进行定性定量分析,确定特征物质酯类、醇类、酸类、醛酮类、萜烯类以及挥发性酚类物质的含量;
(2)确定不同产地‘赤霞珠’葡萄酒的主要特征标志物;
(3)需要与企业沟通后进一步确定。
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