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杂粮深加工之:低血糖指数GI杂粮营养粉
科技成果综合评价报告详情
科技成果综合评价报告
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成果名称
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所属单位
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联系人
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联系电话
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成果简介
2022年中国糖尿病患者人数超1.4亿,位居世界首位,但糖尿病的疾病控制率仅为36.7%,疾病防治形势极为严峻。杂粮中所含的食物纤维多,有助于降血糖,因粗杂粮含膳食纤维较多,吃粗杂粮可增加饱腹感,且对糖尿病人血糖影响小和预防大便干结,因而比较适合糖尿病病人食用。健康人群也应增加粗杂粮的摄入,按最新《中国居民膳食指南》每人每天食用粗杂粮50-100克,糖尿病人可适当增加粗杂粮摄入量,市场前景广阔,毛利高。山西省是北方小杂粮主产区,吕梁是山西杂粮的重要产区。吕梁可以说是小杂粮“王国”,目前种植的小杂粮作物有30多个品种,主要有谷子、糜子、荞麦、莜麦、绿豆、小豆和高粱等,常年种植面积在200万亩左右(薯类除外),约占全省的1/5,产量达1.8亿kg,占全省12.6%;可采用吕梁及山西临县的小米、豌豆、高粱等杂粮,经过干燥、组合、粘结、造型等技术加工制造成营养主食棒,以利于糖尿病人及希望调节血糖的人群食用。
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创新水平
关键共性技术
前沿引领技术
现在工程技术
颠覆性技术
其他
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技术进度
新设备或新装置
样机原理
工程样机
中试原型机
产业化
新材料或新技术
实验室阶段
工程化阶段
产业化阶段
技术成果
专利
奖项
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产品方向
有多个应用方向
有一个应用方向
没有应用方向
无法判断
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市场空间
需求前景巨大
需求前景较大
需求前景一般
无法判断
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成本竞争
优势明显
优势一般
没有优势
无法判断
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政策影响
政策鼓励
政策限制
政策淘汰
无法判断
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市场周期
进入期
成长期
饱和期
衰退期
无法判断
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转化周期
近期可控(1年内)
周期较长(2年内)
很难转化(3年起)
无法判断
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科技成果的创新基因评价
该成果主要由中国粮油学会牵头、中粮营养健康研究院等单位共同完成。团队包括从事粮油食品、食品营养、食品工艺、食品质量工程等领域的技术人才十四人,其中高级职称9人,团队中博士5人。 项目牵头队伍中国粮油学会(以下简称学会)1985年成立,是中国科学技术协会领导下的全国性一级学会,支撑单位为国家粮食和物资储备局。现有个人会员24814人,团体会员2188个。学会下设储藏、食品、油脂、饲料、信息与自动化、粮食物流、米制品、发酵面食、粮油质检、粮油营销技术、粮油营养、玉米深加工、面条制品、花生食品、薯类和粮油食品智能装备16个专业分会;组织、学术、技术普及、青年4个工作委员会。是“国际谷物科技协会(ICC)”的国家会员单位。学会举办各类大型国内、国际粮油科技学术交流活动;积极组织专家为行业制定规划;为企业做好成果评价等服务;广泛组织开展科技普及活动。目前,学会已成为多学科、高水平的学术团体,在国内外粮油科技界影响较大声誉高。项目第二承担单位中粮营养健康研究院作为中粮集团核心研发机构,是国内首家以企业为主体的、针对中国人的营养需求和代谢机制进行系统性研究以实现国人健康诉求的研发中心。
不少于150字
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科技成果的技术亮点评价
杂粮中所含的食物纤维多,有助于降血糖,因粗杂粮含膳食纤维较多,吃粗杂粮可增加饱腹感,且对糖尿病人血糖影响小和预防大便干结,因而比较适合糖尿病病人食用。健康人群也应增加粗杂粮的摄入,按最新《中国居民膳食指南》每人每天食用全谷物50-100克,糖尿病人可适当增加粗杂粮摄入量。粗杂粮就是全谷物食品,国民健康意识日渐增加,市场前景广阔。山西盛产小杂粮,尤其是吕梁、运城山区、半山区生态绿色,原料价格相对便宜,农产品功能化深加工毛利高,适合网销,可借助中粮营养健康研究院及中国粮油学会的优势。
不少于150字
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科技成果的应用市场评价
纵观全球,澳大利亚、新西兰、南非、英国、美国和日本等国家已经开始在食品包装上标注GI值,方便消费者选购。近二三十年来,与GI值相关的科普知识逐渐增多,国外一些主打低GI的品牌也持续进行市场教育,以配合产品推广低GI概念,这使得“低GI”已经从医药领域逐渐走向功能食品领域,各类低GI产品也开始粉墨登场,主要包括烘焙、主食、代餐、饮料、酸奶、能量棒等,应用于控糖、饱腹、控制体重、健康零食等场景。
不少于150字
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评价专家组综合意见
粗杂粮就是全谷物食品,国民健康意识日渐增加,市场前景广阔。山西盛产小杂粮,尤其是吕梁、运城山区、半山区生态绿色,原料价格相对便宜,农产品功能化深加工毛利高,适合网销,可借助中粮营养健康研究院及中国粮油学会的优势。
评价专家署名
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评价专家姓名
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评价专家联系方式
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