首页
科创库
科创路演
试点城市(园区)
科创圈
科创微视
科创前沿
我的交易
我的会议
我报名的路演会议
我的资讯
我的消息
我的动态
个人资料编辑
退出登录
登录
|
注册
科创中国
需求发布
成果发布
科创案例库
揭榜挂帅
技术路演
会议展览
科创联合体
项目申报
前沿动态
科技政策
院士开讲
青托工程
科技服务团
学术资源
试点城市(园区)
双创活动周
协作站点
学会服务
搜索
问题库
项目库
开源库
English
我的交易
我的会议
我报名的路演会议
我的资讯
我的消息
我的动态
我的需求
我的成果
我的
个人资料编辑
退出登录
登录/注册
组织入驻
您所在的位置:
首页
项目库
适配破壁机的早餐全谷物营养粉
科技成果综合评价报告详情
科技成果综合评价报告
*
成果名称
*
分类
*
所属单位
*
联系人
*
联系电话
*
成果简介
吕梁、运城是山西杂粮的重要产区。山西吕梁可以说是小杂粮“王国”,目前种植的小杂粮作物有30多个品种,主要有本土大豆,谷子、糜子、荞麦、莜麦、绿豆、小豆和高粱等,产量达1.8亿kg,占全省12.6%;本地地产黑豆,形状似肾,黑豆蛋白质含量36-40%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;除满足人体对蛋白质的需要外,还含有花青素,具有抗氧化的效用。破壁机是从2014年开始在国内逐渐发展起来,四年后的2018年,中国破壁机市场规模便突破百亿大关。市场调研数据显示,2018年国内破壁机市场零售额达到102.7亿元,成为厨房小家电市场除去电饭煲以外的第二个百亿市场。但此后的三年中国破壁机市场规模却呈逐年减少的态势,2019年、2020年和2021年国内破壁机市场零售额分别为109.2亿元、102亿元和73.5亿元。进入2022年,中国破壁机市场依然低迷,今年上半年国内破壁机市场零售量为403.2万台,同比下滑10.2%;零售额为29.8亿元,同比下降11.8%。但是进入到2022年下半年,国内破壁机市场有了新的向好转机。“今年7月份,国内破壁机线上市场无论是零售量还是零售额都实现同比
*
创新水平
关键共性技术
前沿引领技术
现在工程技术
颠覆性技术
其他
*
技术进度
新设备或新装置
样机原理
工程样机
中试原型机
产业化
新材料或新技术
实验室阶段
工程化阶段
产业化阶段
技术成果
专利
奖项
*
产品方向
有多个应用方向
有一个应用方向
没有应用方向
无法判断
*
市场空间
需求前景巨大
需求前景较大
需求前景一般
无法判断
*
成本竞争
优势明显
优势一般
没有优势
无法判断
*
政策影响
政策鼓励
政策限制
政策淘汰
无法判断
*
市场周期
进入期
成长期
饱和期
衰退期
无法判断
*
转化周期
近期可控(1年内)
周期较长(2年内)
很难转化(3年起)
无法判断
*
科技成果的创新基因评价
该成果主要由中国粮油学会牵头、中粮营养健康研究院等单位共同完成。团队包括从事粮油食品、食品营养、食品工艺、食品质量工程等领域的技术人才十四人,其中高级职称9人,团队中博士5人。项目牵头队伍中国粮油学会(以下简称学会)1985年成立,是中国科学技术协会领导下的全国性一级学会,支撑单位为国家粮食和物资储备局。现有个人会员24814人,团体会员2188个。学会下设储藏、食品、油脂、饲料、信息与自动化、粮食物流、米制品、发酵面食、粮油质检、粮油营销技术、粮油营养、玉米深加工、面条制品、花生食品、薯类和粮油食品智能装备16个专业分会;组织、学术、技术普及、青年4个工作委员会。是“国际谷物科技协会(ICC)”的国家会员单位。学会举办各类大型国内、国际粮油科技学术交流活动;积极组织专家为行业制定规划;为企业做好成果评价等服务;广泛组织开展科技普及活动。目前,学会已成为多学科、高水平的学术团体,在国内外粮油科技界影响较大声誉高。项目第二承担单位中粮营养健康研究院作为中粮集团核心研发机构,是国内首家以企业为主体的、针对中国人的营养需求和代谢机制进行系统性研究以实现国人健康诉求的研发中心。
不少于150字
*
科技成果的技术亮点评价
《中国居民膳食指南(2022))》建议日常饮食要以谷物为主, 其中每天摄入全谷物、杂豆类食物50-150g,相当于一天谷物1/4-1/3。2018年中国健康与营养调查数据显示,我国超过80%的成年居民全谷物摄入严重不足,成年男性每日全谷物摄入量为13.9g,女性为14.6g,远低于推荐摄入量。本技术的是定位早餐人群,专门适配破壁机的全谷物营养产品。全谷物是指经过清理但未经进一步加工,保留了完整颖果结构的谷物籽粒;或虽经碾磨、粉碎、挤压等加工方式,但皮层、胚乳、胚芽的相对比例仍与完整颖果保持一致的谷物制品。本技术将山西本地种植的黄米、小米、高粱、荞麦、莜麦、红芸豆、饭豆等谷物,只要加工得当,保留了麸皮、胚芽、胚乳等,是名副其实的全谷物营养早餐。定位早餐人群,适配破壁机的全谷物营养产品,特别是2022年7月份以来,国内破壁机线上市场无论是零售量还是零售额都实现同比正增长。国内破壁机线上市场的零售量和零售额之所以在7月齐涨,是很多消费者一直都有养生的需求,因疫情更加关注自身的健康和免疫力。早餐为高复购率产业,为之适配早餐全谷物市场潜力巨大。山西盛产小杂粮,尤其是吕梁、运城山区、半山区生态绿色
不少于150字
*
科技成果的应用市场评价
破壁机是从2014年开始在国内逐渐发展起来,四年后的2018年,中国破壁机市场规模便突破百亿大关。市场调研数据显示,2018年、2019年、2020年、2021年和2022年上半年国内破壁机市场零售额超过400亿元,成为厨房小家电市场除去电饭煲以外的第二个百亿市场。进入到2022年下半年,国内破壁机市场有了新的向好转机。“今年7月份,在受疫情影响,消费者健康意识提高等原因下,国内破壁机线上市场无论是零售量还是零售额都实现同比正增长,而破壁机很好的契合了提高免疫力养生的理念。仅以以2022年上半年的市场销售量及零售额统计计算单台破壁机单价为740元,估算2018年以来至少已销售5000万台破壁机,5000万户早餐是个巨大的市场。 在与疫情共存的现实情况下,项目成果应用于高忠诚度、高复购的营养早餐,适配破壁机则应用前景非常广阔。
不少于150字
*
评价专家组综合意见
以2022年上半年的市场销售量及零售额统计计算单台破壁机单价为740元,估算2018年以来至少已销售5000万台破壁机,5000万户早餐是个巨大的市场。 在与疫情共存的现实情况下,项目成果应用于高忠诚度、高复购的营养早餐,适配破壁机则应用前景非常广阔,经济效益良好。
评价专家署名
*
评价专家姓名
*
评价专家联系方式
*
评价专家职务
*
评价专家所在单位
关闭