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杂粮深加工之:益生元高纤维通畅粉
科技成果综合评价报告详情
科技成果综合评价报告
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成果名称
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分类
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所属单位
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联系人
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联系电话
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成果简介
吕梁、运城是山西杂粮的重要产区。吕梁可以说是小杂粮“王国”,目前种植的小杂粮作物有30多个品种,主要有谷子、糜子、荞麦、莜麦、绿豆、小豆和高粱等,产量达1.8亿kg,占全省12.6%;据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,居民不健康生活方式仍然普遍存在,膳食结构不合理的问题突出,膳食脂肪供能比持续上升,食用油摄入量远高于推荐值。而水果、蔬菜及谷类消费量仍然偏低。 同时,超重肥胖也是心脑血管疾病、糖尿病和多种癌症等慢性病的重要危险因素。中国居民尤其女性减肥者众多,快速减肥带来便秘高发。研究表明,中国慢性便秘患者占普通人群的3%-17.6%,年纪越大便秘患者越多,其中女性慢性便秘患病率比男性高。据估算,中国约有超过7000万的女性饱受慢性便秘带来的困扰,市场巨大。杂粮中本技术的益生元高纤通畅粉可防治便秘。
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创新水平
关键共性技术
前沿引领技术
现在工程技术
颠覆性技术
其他
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技术进度
新设备或新装置
样机原理
工程样机
中试原型机
产业化
新材料或新技术
实验室阶段
工程化阶段
产业化阶段
技术成果
专利
奖项
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产品方向
有多个应用方向
有一个应用方向
没有应用方向
无法判断
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市场空间
需求前景巨大
需求前景较大
需求前景一般
无法判断
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成本竞争
优势明显
优势一般
没有优势
无法判断
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政策影响
政策鼓励
政策限制
政策淘汰
无法判断
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市场周期
进入期
成长期
饱和期
衰退期
无法判断
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转化周期
近期可控(1年内)
周期较长(2年内)
很难转化(3年起)
无法判断
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科技成果的创新基因评价
该成果主要由中国粮油学会牵头、中粮营养健康研究院等单位共同完成。团队包括从事粮油食品、食品营养、食品工艺、食品质量工程等领域的技术人才十四人,其中高级职称9人,团队中博士5人。 项目牵头队伍中国粮油学会(以下简称学会)1985年成立,是中国科学技术协会领导下的全国性一级学会,支撑单位为国家粮食和物资储备局。现有个人会员24814人,团体会员2188个。学会下设储藏、食品、油脂、饲料、信息与自动化、粮食物流、米制品、发酵面食、粮油质检、粮油营销技术、粮油营养、玉米深加工、面条制品、花生食品、薯类和粮油食品智能装备16个专业分会;组织、学术、技术普及、青年4个工作委员会。是“国际谷物科技协会(ICC)”的国家会员单位。学会举办各类大型国内、国际粮油科技学术交流活动;积极组织专家为行业制定规划;为企业做好成果评价等服务;广泛组织开展科技普及活动。目前,学会已成为多学科、高水平的学术团体,在国内外粮油科技界影响较大声誉高。项目第二承担单位中粮营养健康研究院作为中粮集团核心研发机构,是国内首家以企业为主体的、针对中国人的营养需求和代谢机制进行系统性研究以实现国人健康诉求的研发中心。
不少于150字
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科技成果的技术亮点评价
本技术的是专门定位便秘人群,采用多种杂粮+益生元科学配比,可防治大便干结便秘,因而适合减肥便秘人员食用。中国慢性便秘患者占普通人群的3%-17.6%,年纪越大便秘患者越多,其中女性慢性便秘患病率比男性高。据估算,中国约有超过7000万的女性饱受慢性便秘带来的困扰,市场巨大。杂粮中本技术的益生元高纤通畅粉可防治便秘。山西盛产小杂粮,尤其是吕梁、运城山区、半山区生态绿色,原料价格便宜,农产品功能化深加工毛利高,适合网销,可借助中粮集团及中国粮油学会优势加强营销。
不少于150字
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科技成果的应用市场评价
小杂粮营养丰富,随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善,其既是传统的口粮,近年又成为粮食类别中重要的营养保健食物。从全球供应链角度来看,中国小杂粮在农产品市场的贸易和未来发展前景看好。 业内人士表示,目前小杂粮贸易已上升为农产品批发市场主角,销量呈逐年上升趋势,交易量不断扩大,成为市场销售热点品类。过去国内粮油市场基本以稻米、面粉等大宗谷物粮食交易为基础,占比量较大,但目前已基本转换成杂粮品种较多的状况,这种变化主要是由消费需求的不断变化推动而形成。
不少于150字
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评价专家组综合意见
目前小杂粮贸易已上升为农产品批发市场主角,销量呈逐年上升趋势,交易量不断扩大,成为市场销售热点品类。
评价专家署名
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评价专家姓名
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评价专家联系方式
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评价专家职务
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评价专家所在单位
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