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兴科牌咖啡高值化系列产品
科技成果综合评价报告详情
科技成果综合评价报告
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成果名称
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分类
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所属单位
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联系人
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联系电话
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成果简介
兴隆咖啡高值化系列产品采用程序化曲线烘焙生香、低温循环冷萃有效物质、冷冻物理脱水制备等绿色生产工艺,研发高值冻干冷溶海南咖啡、兴隆咖啡粉、可可咖啡、椰奶咖啡、冻干咖啡、挂耳咖啡等产品。
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创新水平
关键共性技术
前沿引领技术
现在工程技术
颠覆性技术
其他
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技术进度
新设备或新装置
样机原理
工程样机
中试原型机
产业化
新材料或新技术
实验室阶段
工程化阶段
产业化阶段
技术成果
专利
奖项
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产品方向
有多个应用方向
有一个应用方向
没有应用方向
无法判断
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市场空间
需求前景巨大
需求前景较大
需求前景一般
无法判断
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成本竞争
优势明显
优势一般
没有优势
无法判断
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政策影响
政策鼓励
政策限制
政策淘汰
无法判断
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市场周期
进入期
成长期
饱和期
衰退期
无法判断
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转化周期
近期可控(1年内)
周期较长(2年内)
很难转化(3年起)
无法判断
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科技成果的创新基因评价
中国热带农业科学院香料饮料研究所咖啡研究团队现共有12人,其中高级职称6人,中级职称6人,经验丰富,分工明确。 该项成果以罗布斯塔豆种为基料,采用程序化标准曲线烘焙生香、低温循环冷萃有效物质、真空冷冻物理法脱水制备等绿色新型生产工艺,研发高值冻干冷溶海南咖啡系列高值化产品,在产品化商业化方面已经实现一定规模的销售。 该成果产品化商业化的材料采购成本与生产成本均可控,技术门槛与科技含量较高,与同类产品相比有一定的竞争优势。
不少于150字
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科技成果的技术亮点评价
该成果从罗布斯塔豆种红果原料端进行研发,通过咖啡红果清洁精选、红外快速干燥和PLC自动智能化标准控制等关键加工技术及装备研究,创新建立了高品质多等级不同处理方式的海南咖啡产地提质高效配套化中试生产线,再通过程序化标准曲线烘焙生香、低温循环冷萃有效物质、真空冷冻物理脱水制备等工艺,研发冻干冷溶海南咖啡高值化系列产品,实现原产地绿色加工生产,极大程度保留了罗布斯塔咖啡的特征风味和营养价值。 该成果产业化已在万宁形成“兴隆咖啡”全产业链发展模式,依托地方国企、行业龙头企业、科研机构,可向全热区大力推广。
不少于150字
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科技成果的应用市场评价
该成果利用绿色新型先进工艺,开发高值化系列咖啡产品,极大程度保留了罗布斯塔咖啡的特征风味和营养价值,提高产品附加值,树立了良好的品牌形象,广受市场好评,具有一定的市场竞争力和推广前景,还需加大资金投入力度,来面对激烈的市场竞争环境。 目前该成果的推广应用已在海南省万宁、琼海、陵水、海口等市县进行,取得了良好效果,带动当地老百姓增收致富,经济、生态和社会效益显著。
不少于150字
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评价专家组综合意见
该成果有着全产业链发展的闭环模式,对传统产业转型升级有一定的引领示范作用,技术创新性点强,且技术相对成熟,投资回报较可靠,目标市场处于成长型市场。该市场较容易出现多种技术路线,市场化产品竞争激烈。 另外,该产品主打优质与产量的稳定性需要保证,要特别预防环保、健康与食品安全风险等因素的布局 总体而言,该项目技术思路方向较好,未来市场空间较大,有利于当前政策导向要求,转化成熟度较高,值得继续支持推广。建议持续强化相应产品技术的系列化开发,加大产业链投资与开发力度。
评价专家署名
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评价专家姓名
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评价专家联系方式
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评价专家职务
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评价专家所在单位
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