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兴科牌冻干系列产品
科技成果综合评价报告详情
科技成果综合评价报告
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成果名称
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分类
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所属单位
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联系人
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联系电话
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成果简介
运用食品乳化科学新工艺研制,通过FD冻干技术量化产品工艺关键控制点,熟化完善中试生产条件,最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分,研制出的冻干菠萝蜜、冻干青胡椒、冻干斑斓粉等系列产品。
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创新水平
关键共性技术
前沿引领技术
现在工程技术
颠覆性技术
其他
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技术进度
新设备或新装置
样机原理
工程样机
中试原型机
产业化
新材料或新技术
实验室阶段
工程化阶段
产业化阶段
技术成果
专利
奖项
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产品方向
有多个应用方向
有一个应用方向
没有应用方向
无法判断
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市场空间
需求前景巨大
需求前景较大
需求前景一般
无法判断
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成本竞争
优势明显
优势一般
没有优势
无法判断
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政策影响
政策鼓励
政策限制
政策淘汰
无法判断
*
市场周期
进入期
成长期
饱和期
衰退期
无法判断
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转化周期
近期可控(1年内)
周期较长(2年内)
很难转化(3年起)
无法判断
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科技成果的创新基因评价
该科技成果斑兰叶团队现共有12人,其中高级职称2人,中级职称6人。与所办企业海南热带作物工程技术有限公司合作研发斑兰叶系列产品。经验丰富,分工明确。 该项成果项目投入时间短,投入资金量小,在产品化商业化方面已经实现销售。 该成果产品化商业化的材料采购成本与生产成本均可控,但因技术含量一般,所以与同类产品相比竞争优势一般。
不少于150字
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科技成果的技术亮点评价
该项成果研制出了冻干菠萝蜜、冻干青胡椒、冻干斑斓粉等一系列产品,熟化完善中试生产条件,全程采用低温冷冻绿色加工新技术,运用食品乳化科学新工艺研制,通过FD冻干技术量化产品工艺关键控制点,熟化完善中试生产条件,制定技术规程与产品标准等产业配套应用体系文件,最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分。
不少于150字
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科技成果的应用市场评价
兴科牌冻干系列产品应用广泛,对于改善人民物质生活和健康水平等方面发挥独特的作用。通过熟化完善中试生产条件,最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分,解决海南地方热带特色作物发展链条短、市场价值偏低、运输难风险大等瓶颈突出问题,研制出的冻干菠萝蜜、冻干青胡椒、冻干斑斓粉等系列产品。从2020年研发上市以来,产生经济效益近90万元,并丰富了热带特色香辛料的食品研发方式和效用。
不少于150字
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评价专家组综合意见
该成果兴科牌冻干系列产品运用食品乳化科学新工艺研制,通过FD冻干技术量化产品工艺关键控制点,熟化完善中试生产条件,最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分。成果有一定的创新性,且技术成熟,投资回报比较可靠,目标市场处于成长市场。但由于技术门槛不高,容易被复制,产品竞争会很激烈。 总体而言,该项目技术思路方向很好,有利于当前政策要求,转化成熟度很高,值得支持推广。建议强化相应产品开发,加大产业链开发力度。
评价专家署名
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评价专家姓名
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评价专家联系方式
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评价专家职务
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评价专家所在单位
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