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五色茶研制及新产品开发
科技成果综合评价报告详情
科技成果综合评价报告
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成果名称
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分类
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所属单位
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联系人
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联系电话
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成果简介
随着世界茶叶产量的持续增长和人们消费观念的不断变化,茶叶产供销之间的矛盾日益突出。世界上很多产茶国和消费国因此都致力于茶叶新产品的开发。近年来,茶树新品种选育工作不断发展,选育出的特异性茶树新品种白化、黄色白化、紫化、高茶多酚等成为茶叶新产品开发的创新点。本项目利用自主选育特异性茶树新品种为原料,通过创新茶叶加工工艺,开发渐变色系茶产品,研制开发出五色茶系列产品,以发挥特异性茶树新品种优良特性,最大限度保持茶叶生理活性成分为目标,研制五色茶系列产品的加工工艺,制定新产品工艺参数,建立五色茶产品标准化生产线。 本项目旨在开发茶叶新产品,扩大茶叶消费群体,创新加工工艺,加快我省自主繁育新品种利用及推广,增强产品竞争力,实现茶叶的经济效益最大化。 以发挥特异性茶树新品种优良特性,最大限度保持茶叶生理活性成分为目标,研制不同产品的加工工艺参数,建立茶叶渐变色系茶产品标准化工艺。
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创新水平
关键共性技术
前沿引领技术
现在工程技术
颠覆性技术
其他
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技术进度
新设备或新装置
样机原理
工程样机
中试原型机
产业化
新材料或新技术
实验室阶段
工程化阶段
产业化阶段
技术成果
专利
奖项
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产品方向
有多个应用方向
有一个应用方向
没有应用方向
无法判断
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市场空间
需求前景巨大
需求前景较大
需求前景一般
无法判断
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成本竞争
优势明显
优势一般
没有优势
无法判断
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政策影响
政策鼓励
政策限制
政策淘汰
无法判断
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市场周期
进入期
成长期
饱和期
衰退期
无法判断
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转化周期
近期可控(1年内)
周期较长(2年内)
很难转化(3年起)
无法判断
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科技成果的创新基因评价
本项目利用自主选育特异性茶树新品种为原料,通过创新茶叶加工工艺,开发渐变色系茶产品,研制开发出五色茶系列产品,以发挥特异性茶树新品种优良特性,最大限度保持茶叶生理活性成分为目标,研制五色茶系列产品的加工工艺,制定新产品工艺参数,建立五色茶产品标准化生产线。本项目旨在开发茶叶新产品,扩大茶叶消费群体,创新加工工艺,加快我省自主繁育新品种利用及推广,增强产品竞争力,实现茶叶的经济效益最大化。该项成果属于新发明,项目投入时间短,投入资金量小。该成果产品化商业化的材料采购成本与生产成本均可控,与同类产品相比有明显的竞争优势。
不少于150字
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科技成果的技术亮点评价
茶叶加工是一个复杂的变化过程,不同的加工方法能产生不同的茶叶产品,形成不同茶叶外形和色泽变化,因此确定加工工艺参数是构建渐变色系图谱的基础。 茶叶加工过程中茶叶氧化程度的控制,是形成茶叶色泽的关键工艺,结合不同品种色泽及氧化程度控制工艺建立工艺参数。五色茶系列产品,包括饼形,柱形、珠形、粉茶,研制开发系列茶产品的加工设备、加工模具及工艺参数。
不少于150字
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科技成果的应用市场评价
随着世界茶叶产量的持续增长和人们消费观念的不断变化,茶叶产供销之间的矛盾日益突出。世界上很多产茶国和消费国因此都致力于茶叶新产品的开发。近年来,茶树新品种选育工作不断发展,选育出的特异性茶树新品种白化、黄色白化、紫化、高茶多酚等成为茶叶新产品开发的创新点。本项目利用自主选育特异性茶树新品种为原料,通过创新茶叶加工工艺,开发渐变色系茶产品,研制开发出五色茶系列产品,以发挥特异性茶树新品种优良特性,最大限度保持茶叶生理活性成分为目标,研制五色茶系列产品的加工工艺,制定新产品工艺参数,建立五色茶产品标准化生产线。
不少于150字
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评价专家组综合意见
该技术创新性很强,且技术成熟,投资回报比较可靠。总体而言,该项技术思路方向很好,未来市场空间较大,有利于当前政策要求,转化成熟度高,值得支持推广。建议强化相应产品开发,加大产业链开发力度。
评价专家署名
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评价专家姓名
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评价专家联系方式
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评价专家职务
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评价专家所在单位
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