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乌龙茶加工配套技术创新及关键技术装备研发与产业化
科技成果综合评价报告详情
科技成果综合评价报告
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成果名称
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分类
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所属单位
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联系人
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联系电话
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成果简介
该项目成果解决了乌龙茶加工技术瓶颈,有力推动加工技术进步:解决了阴雨天无法晒青造成乌龙茶香气低闷滋味苦涩的问题,春茶利用率提高50%;实现了摇青和凉青自动化;解决了传统燃杀青升温慢、包揉劳动强度大且危险、乌龙茶整体加工耗工耗时,质量不稳、清洁化水平不高等制约因素,实现了乌龙茶自动化连续化加工,使乌龙茶加工技术与装备取得突破性进步,推动茶学学科发展。减少污染、保护了生态环境:采用电和生物质能源替代柴火和煤等污染型能源,以及加工生产线采用降尘设备,降低了能耗和环境污染。标准化全天候加工、提高了茶农茶企经济效益:新技术新装备应用,可全天候加工茶叶,质量安全稳定,整体品质提升,主导制定并颁布实施的乌龙茶肉桂和水仙国家标准为2000多家茶企所采用,确保产品标准化。提高工效,降低了劳动强度:生产线和加工模块的应用,提高工效几倍甚至十几倍,减少了体力消耗,也确保人身安全。
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创新水平
关键共性技术
前沿引领技术
现在工程技术
颠覆性技术
其他
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技术进度
新设备或新装置
样机原理
工程样机
中试原型机
产业化
新材料或新技术
实验室阶段
工程化阶段
产业化阶段
技术成果
专利
奖项
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产品方向
有多个应用方向
有一个应用方向
没有应用方向
无法判断
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市场空间
需求前景巨大
需求前景较大
需求前景一般
无法判断
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成本竞争
优势明显
优势一般
没有优势
无法判断
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政策影响
政策鼓励
政策限制
政策淘汰
无法判断
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市场周期
进入期
成长期
饱和期
衰退期
无法判断
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转化周期
近期可控(1年内)
周期较长(2年内)
很难转化(3年起)
无法判断
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科技成果的创新基因评价
历史沿革:福建农林大学园艺学院茶学专业具有40多年的办学历史。1975年创建茶叶专业(专科),1978年开始招收本科生, 1993年茶学学科被批准为硕士学位授权点,2003年获博士学位授权点,2005年为福建省重点学科。师资队伍:园艺学院茶学系共有教师19人,教授7人,副教授4人;教师中具有博士学位的比例达到70%以上。专业特色:立足乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶的原产地优势,培养面向现代茶叶全产业链的“一专两师”复合应用型人才。本专业设有本科、硕士(含农业推广专业硕士点)、博士点,已形成本科-硕士-博士完整的学科教育体系。每年招收茶学博士生2-4名,硕士生18-25名,本科生60-70名。实验室教学科研平台、基地:园艺学院茶学专业位于校本部校区,目前拥有茶学福建省高校重点实验室、福建农林大学茶叶科技与经济研究所、茶叶研究所、中国白茶研究所、福州茉莉花茶科技与全球重要农业文化遗产联合研究中心。福建农林大学园艺学院茶学专业在白茶、茉莉花茶、乌龙茶等特种茶类研究、茶叶加工工程、茶叶经济学研究方面居全国领先水平。
不少于150字
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科技成果的技术亮点评价
研制了集成光能、风能及远红外的全天候自动化晒青技术及其设备,率先解决了靠天做茶的瓶颈。研发乌龙茶自动化摇青凉青技术,研制了凉青摇青自动化设备及其自动转换系统,实现了乌龙茶做青的自动化。研发了电磁与微波复合杀青技术,节约成本40%研发了“先轻压后包揉”的颗粒形乌龙茶成形技术,研制了适宜于闽南颗粒形乌龙茶的“压揉-解块-复压”成形机组,突破了乌龙茶传统做形技术和装备瓶颈研发了微波与远红外复合烘焙技术,提高茶叶品质率先研发了颗粒形和条索形2种乌龙茶连续化、自动化加工技术及其流水线装备。
不少于150字
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科技成果的应用市场评价
项目针对乌龙茶阴雨天无法晒青、做青靠人工搬运、传统燃气杀青升温慢、包揉劳动强度大且危险、半机械化生产效率低等加工技术创新及装备提升问题开展系统研究与合作攻关。该成果在乌龙茶加工关键装备上取得明显突破,具有显著创新性,达到国际先进水平。该项目技术体系完善,具有自主核心技术,有力推动了茶叶加工装备升级、茶叶标准化和产业的可持续发展,其研究成果可在各茶区示范推广,应用前景良好。
不少于150字
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评价专家组综合意见
该项目成果解决了乌龙茶加工技术瓶颈,有力推动加工技术进步:解决了阴雨天无法晒青造成乌龙茶香气低闷滋味苦涩的问题,春茶利用率提高50%;实现了摇青和凉青自动化;解决了传统燃杀青升温慢、包揉劳动强度大且危险、乌龙茶整体加工耗工耗时,质量不稳、清洁化水平不高等制约因素,实现了乌龙茶自动化连续化加工,使乌龙茶加工技术与装备取得突破性进步,推动茶学学科发展。
评价专家署名
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评价专家姓名
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评价专家联系方式
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评价专家职务
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评价专家所在单位
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