张宾佳，教授，博士生导师。西南大学食品科学学院院长助理，兼任中国粮油学会青年工作委员会副秘书长、中国食品科技学会青年工作委员会委员、中国粮油学会营养分会理事、国际期刊编委。主要从事谷物食品加工与营养、碳水化合物结构与物性方面的教学和科研工作。承担国家自然科学基金、国家重点研发计划、省市重点研发计划、中国博士后科学基金等国家/省部级项目及企业委托课题。成果发表于Mater. Today Chem.、Compr. Rev. Food Sci. F.、ACS Sus. Chem. Eng.、J. Agric. Food Chem.等学术期刊，完成发明专利、成果评价、标准、著作等成果。