黑蒜特饮的研发及产业化
发布时间: 2021-11-26
预算 双方协商
基本信息
行业领域:农、林、牧、渔业
地区:山东省 菏泽市 成武县
需求方:菏泽***公司
需求描述
具体技术难题或发展瓶颈:大蒜精深加工研究人员缺乏,大蒜的保健功能性产品的开发,产品技术参数的测定、功能性实验数据积累。
研究黑蒜汁浸提工艺,确定最佳料液比、浸提温度、时间及浸提方式对浸提效果的影响,确定最佳浸提工艺,同时研究壳聚糖、明胶-硅溶胶等澄清剂的澄清效果;进一步通过研究浓缩温度、流速等确定最佳浓缩工艺,对其浓缩工艺进行中试,确定设备选型及主要技术参数,确定黑蒜特饮生产质量标准。
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