胡大刚,男,博士,教授,博士生导师,现任山东农业大学园艺科学与工程学院教授,国家优秀青年基金和山东省优秀青年基金获得者,教育部“长江学者和创新团队发展计划”创新团队成员,“中国细胞生物学学会专业分会成员”,Frontiers in Plant Science的Review Editor,Food Quality and Safety的Guest Editor。2019年4月至2020年9月在美国康奈尔大学从事博士后研究;2019年4月至2020年9月在美国康奈尔大学从事博士后研究,主要研究方向为苹果果实品质形成和保持的机理与调控。主持国家自然基金面上项目等国家及省部级课题8项;近5年在国际期刊发表学术论著50余篇,累积影响因子超过200;参编教材5部,申请或授权发明专利5项;在国际及国内重要学术会议上作学术报告10余次,应邀为New Phytologist等国际著名期刊审稿50余篇。