技术需求基本信息
技术需求解析
技术研发指南
近年来,我国食用植物油消费量持续增长,需求缺口不断扩大,对外依存度明显上升,供需矛盾日益突出。一直以来,油脂加工企业为了提高得油率,对大豆、油菜籽、花生等大宗油料作物制油采用的加工方式是预榨→浸出→精炼的传统工艺。由于能耗高、污染大、化学溶剂残留等不利因素,既不符合国家发改委颁布的《产业结构调整指导目录(2019年本)》政策,更不能满足广大消费者对绿色、健康、环保的食用油需求。发展一次压榨制油工艺,增强健康优质食用植物油供给能力,已成为迫切需要解决的关乎国计民生的大事。
目前国内外在线应用的榨油机,普遍存在产量较小(日处理量≤45t/d)、干饼残油率高>10%),且在油料加工过程中需依附破碎、轧坯、蒸炒等设备及工艺,不仅功能单一、稳定性差,工艺路线长、能耗高、且普遍存在高值加工问题。据科技查新,国内外大处理量榨油机均以预榨机为主,不适用于常温压榨,尚未有适用于油料常温整颗粒入榨、一次压榨制油加工能力达100t/d以上的大型榨油机。因此,研制适用于油料整颗粒常温入榨、不需依附破碎、轧坯、蒸炒等设备及工艺,一次压榨制油加工能力达100t/d以上的大型常温榨油机对我国油脂加工业的发展具有重要意义,也符合粮油适度加工、减损增效的要求。
高原特色谷物麸皮粉增值及其降解吸附毒素关键技术研究及示范项目的背景主要源于对高原特色谷物资源的深入开发和利用。青稞、春小麦等高原谷物在生长过程中,其麸皮部分富含多种对人体健康有益的生物活性物质,如膳食纤维、抗氧化物质等。然而,传统的加工方式往往忽视了麸皮的营养价值,导致大量有价值的资源被浪费。 随着科技的进步和人们对食品健康的日益重视,高原特色谷物麸皮的营养价值逐渐得到认可。同时,环境污染和食品安全问题也引发了人们对食品中毒素和有害物质的关注。因此,如何有效利用高原特色谷物麸皮,提升其营养价值,并开发具有降解和吸附毒素功能的新型食品,成为了当前食品科学研究的重要方向。 在此背景下,高原特色谷物麸皮粉增值及其降解吸附毒素关键技术研究及示范项目应运而生,旨在通过科学研究和技术创新,推动高原特色谷物麸皮的高值化利用,为食品工业和农业可持续发展做出贡献。
本产品一机多用,能够适应油料低温、适温、高温等不同制油工艺,需解决:
1.将榨油机变速箱和传动箱合为一体后,两根螺旋主轴受拉力影响较大,如何保证双螺旋榨油机的同心度和强度,确保榨油机运行稳定。
2.在取消破碎、扎胚、蒸炒等设备及工艺段后,如何合理设计双螺旋压榨轴,榨螺、衬圈尺寸及配置,增强破碎剪切能力以及合适的压缩比,实现油料整颗粒压榨,使油料爬坡角度小,油料受阻力小,产量增大,且实现多级压榨,提高出油率,降低饼中残油,大幅降低能耗。
3.榨油机运行时榨膛内各工艺段温度不同,如何精准检测及智能控制各料段温度以及榨膛压力,以及电流过载保护等智能化控制。
首先,对青稞、春小麦等高原特色谷物的麸皮进行深入的营养成分分析,明确其潜在的增值空间。 其次,研究改性技术,如超微粉碎、酶解、挤压膨化等,以提升麸皮粉的口感、质地和生物利用率,实现其增值。 最后,探索麸皮粉在降解和吸附毒素方面的应用潜力,通过实验验证其效果,并优化相关技术参数,为开发具有解毒功能的新型食品提供科学依据。
a.榨油机生产能力:100~150t/d;
b.干饼残油率(一次压榨):6.5~7.5;
c.油料入榨温度(℃):常温;
d.节能降耗指标:>40%,e.油料入榨水分在线检测及智能控制:<9%;
f.榨油机运行时榨膛内各工艺段在线温度检测及智能控制:进料段<90℃、压榨段<110℃、沥干挂<110℃、出饼段<130℃;
g.榨油机运行时榨膛压力在线检测及智能控制:<50Mpa。
首先,通过深入研究和改性技术的应用,显著提升高原特色谷物麸皮粉的营养价值和口感,实现其高值化利用。 其次,明确麸皮粉在降解和吸附毒素方面的具体作用机制,为开发具有解毒功能的新型食品提供科学依据,满足人们对食品安全和健康的需求。 最后,通过示范项目的实施,验证研究成果的可行性和经济性,推动相关技术的产业化应用,为高原特色谷物产业的可持续发展注入新的活力。
解析专家署名