技术需求基本信息
技术需求解析
技术研发指南
近年来,我国食用植物油消费量持续增长,需求缺口不断扩大,对外依存度明显上升,供需矛盾日益突出。一直以来,油脂加工企业为了提高得油率,对大豆、油菜籽、花生等大宗油料作物制油采用的加工方式是预榨→浸出→精炼的传统工艺。由于能耗高、污染大、化学溶剂残留等不利因素,既不符合国家发改委颁布的《产业结构调整指导目录(2019年本)》政策,更不能满足广大消费者对绿色、健康、环保的食用油需求。发展一次压榨制油工艺,增强健康优质食用植物油供给能力,已成为迫切需要解决的关乎国计民生的大事。
目前国内外在线应用的榨油机,普遍存在产量较小(日处理量≤45t/d)、干饼残油率高>10%),且在油料加工过程中需依附破碎、轧坯、蒸炒等设备及工艺,不仅功能单一、稳定性差,工艺路线长、能耗高、且普遍存在高值加工问题。据科技查新,国内外大处理量榨油机均以预榨机为主,不适用于常温压榨,尚未有适用于油料常温整颗粒入榨、一次压榨制油加工能力达100t/d以上的大型榨油机。因此,研制适用于油料整颗粒常温入榨、不需依附破碎、轧坯、蒸炒等设备及工艺,一次压榨制油加工能力达100t/d以上的大型常温榨油机对我国油脂加工业的发展具有重要意义,也符合粮油适度加工、减损增效的要求。
阜平县是全国著名的大枣之乡,枣产业是阜平县最大的特色优势农业产业。阜平重点产枣区有阜平镇、平阳镇、城南庄镇、北果园乡、台峪乡、王林口乡、大台乡、史家寨乡等8个乡镇135个行政村,涉及约3万户13万人口。全县枣树种植面积25万亩,年产鲜枣10万吨,产量约占河北省10%。枣产业收入占全县农业总收入的25%左右,占产枣区农业总收入的30%-50%,高的达80%。但是,目前红枣产业仍以销售鲜枣为主,红枣产品加工企业仍处在初级阶段。研发红枣深加工产品和功能性制品,对于丰富红枣产品市场、提高阜平红枣的经济效益具有十分重要的意义。河北山风秋宝公司近年来致力于红枣加工产品的创新研发,购置了红枣冻干微粉设备,开发红枣微粉代茶饮、功能饮料产品,但是出现红枣粉不溶于水,或出现颗粒沉淀问题,成为技术难题无法克服,影响产品的开发进度。如果攻克此难题,那么企业会在原来的红枣代茶饮产品的基础上提高产品档次、扩大销售、促进生产规模,扩大红枣生产区农产品的收购消化,带动本地红枣产业的振兴。
本产品一机多用,能够适应油料低温、适温、高温等不同制油工艺,需解决:
1.将榨油机变速箱和传动箱合为一体后,两根螺旋主轴受拉力影响较大,如何保证双螺旋榨油机的同心度和强度,确保榨油机运行稳定。
2.在取消破碎、扎胚、蒸炒等设备及工艺段后,如何合理设计双螺旋压榨轴,榨螺、衬圈尺寸及配置,增强破碎剪切能力以及合适的压缩比,实现油料整颗粒压榨,使油料爬坡角度小,油料受阻力小,产量增大,且实现多级压榨,提高出油率,降低饼中残油,大幅降低能耗。
3.榨油机运行时榨膛内各工艺段温度不同,如何精准检测及智能控制各料段温度以及榨膛压力,以及电流过载保护等智能化控制。
技术攻关的内容是阜平大枣功能性速溶果粉工艺研制。产品特点:具有阜平大枣香气,冷热水均可冲服,溶于水无杂质。保持红枣“维生素C丸”之称,保持红枣中维生素P含量高于其他果蔬的有效成分。保持红枣中人体必需的多种氨基酸等营养成分。
通过研发加工工艺,保持红枣粉营养素,通过热冲、冷泡成饮品,发挥阜平大枣的经济价值和社会价值。结合冻干保鲜、冷冻保鲜等系列技术开发、推广,实现枣的错季供应。
a.榨油机生产能力:100~150t/d;
b.干饼残油率(一次压榨):6.5~7.5;
c.油料入榨温度(℃):常温;
d.节能降耗指标:>40%,e.油料入榨水分在线检测及智能控制:<9%;
f.榨油机运行时榨膛内各工艺段在线温度检测及智能控制:进料段<90℃、压榨段<110℃、沥干挂<110℃、出饼段<130℃;
g.榨油机运行时榨膛压力在线检测及智能控制:<50Mpa。
通过冷冻干燥工艺研制红枣份或者复合红枣粉,通过热冲、冷泡保持红枣口感风味、较长时间放置不分层, 并且冲调液中无浮物漂浮等。
1、项目完成情况 :100%实现目标功能
2、冲调液中无漂浮物:100%实现目标功能
3、较长时间放置不分层
1)12小时时间内100%溶于水不分层、无沉淀;2)不能达成的目标需评审确定
4、稳定性能目标的达成
1)重要性能目标100%达成; 2)不能达成的目标需评审确定
5、制定地方或企业标准:完成
解析专家署名