需求解析

技术需求基本信息

0 / 2000
0 / 1000
万元

技术需求解析

0 / 500

技术研发指南

黄花菜色泽金黄、质地优良,营养丰富,味道鲜美,鲜花富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸、维生素,以及丰富的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分,具有一定的药用价值和保健功能。随着“回归自然”的时尚兴起,食用鲜花正成为人们一种新的饮食潮流,在欧美、日本等国家鲜花食品倍受人们青睐。

黄花菜在祁东历史悠久,具有扎实的种植、加工以及销售基础,种植规模仍有不断扩大的空间。然而

在种植品种上,目前祁东黄花菜种植品种单一,仅有的几个当家品种如白花、猛子花等种植时间长种植面积较广,但单产有待提高。在加工方法上,主要还是以焦亚硫酸钠脱水保鲜法干制黄花菜为主,特别是随着祁东县的黄花菜种植面积增加,产量增大,在采摘时如遇雨天,大部分菜农、收购户、生产加工企业在加工过程中过量使用焦亚硫酸钠现象仍较为严重;甚至有不法商贩、生产加工企业在加工黄花菜时使用硫酸镁,致使“毒黄花菜”、“药黄花菜”风波几乎成为祁东县黄花菜产业的致命伤。目前,黄花菜的加工产品多以原菜干制为主,以原菜的形式销售,几乎没有精细加工产品,黄花菜的附加值极低。

a .采用细胞工程技术诱导黄花菜多倍体,获得四倍体试管苗,采用0.05%秋水仙素+2%二甲基亚砜溶液处理芽状突起的黄花菜球状体,并用棉花覆盖,使球状体的不断增殖,然后诱导其分化芽,生根与移栽;施加蕾肥。

 b .采用分株繁殖,在黄花菜采收结束后,选择种植时间超过5年,生长健壮、花蕾多、无病虫害株丛的一部分分糵挖取作为种苗,将种苗修剪,然后浸泡在50%甲基托布津可湿性粉剂10005倍液10min,捞出晾干后繁殖;采用宽窄苗的密植的方式,增加分糵,抽薹和花蕾的数量;采用不同成熟期的黄花菜分时间种植。

黄花菜新品种改良与选育研究,在项目期内进行选育或提纯复壮高产优质的新品种1至2个。计划在单位面积产量上能提高20%以上。

推广自主研发的高效黄花菜连续杀青烘干机技术和产品。工作效率提高30%以上。通过这一加工方法,使这种专利产品的工作效率达到套/年加工黄花菜320吨。年推广连续杀青烘干机设备2套。

率先开发出非油炸黄花菜脆条休闲食品及其生产工艺,通过系列研究变温压差膨化干燥工艺中各因素对黄创新点

花菜脆条营养、安全、贮茂品质性的影响,在此基础上开发出非油炸黄花菜休闲食品3个,经调查市场上暂无同类产品,以黄花菜干品为原料,或辅以黄花菜茎叶等为原料,开发黄花菜全粉、超微粉等产品3个;以黄花菜粉为主要原料,辅以其他药食同源性型食材,开发具有改善睡眠、安神补脑等特定若能的系列咀嚼片产品2个。在以黄花菜为主料的基础上,辅以栒杞、红枣、核桃、莲肉、苹果等料合成,研发黄花菜果臣营养粉新品种1个。通过研究黄花菜促进泌乳和促睡眠活性万分高效提取技术,以及纯化技术,为开发具有促睡眠功能或促进泌乳的黄花菜功能产品提供理念基础。

解析专家署名