您所在的位置: 需求库 人才需求 农副产品加工专业人才

农副产品加工专业人才

发布时间: 2025-10-20

价格: 1万以内元/月

新野县 | 1年以下 | 本科/学士及同等学历 | 人才招聘 | 现代农业

需求描述

  1. 制粉工艺工程师(需求人数:2-3 人)​
  • 专业要求:农副产品加工、粮食工程、食品科学与工程等相关专业,本科及以上学历,3 年以上面粉加工行业经验优先;应届生需具备制粉工艺实习经历​
  • 核心能力要求:​
  • 精通小麦制粉全流程管控,能根据不同品类小麦(含进口硬质小麦)的容重、水分、蛋白含量数据,精准调整研磨压力、筛网规格等参数,确保面粉出品率≥78%,灰分≤0.55%,水分稳定在 13.5%-14.0% 区间;​
  • 熟练掌握磨粉机、清粉机、高方平筛等核心设备的运行机理,能独立诊断并解决研磨精度下降、面粉色泽不均等工艺问题,单次故障处理时间不超过 3 小时;​
  • 具备谷物化学分析基础,能操作近红外分析仪等设备进行原料与成品快速检测,每月形成《工艺优化分析报告》,提出至少 2 项可落地的参数调整建议;​
  • 了解进口小麦加工特性,能制定进口与国产小麦搭配方案,保障产品品质一致性。​
  • 岗位职责:​
  • 主导制粉生产线日常工艺监控与参数优化,确保不合格品率≤0.3%;​
  • 负责小麦原料搭配方案设计,针对河南本地冬小麦与进口加拿大硬红春麦的特性差异,制定科学配比方案;​
  • 牵头开展专用面粉(如面包粉、饺子粉)工艺研发,完成小试至中试的全流程技术落地;​
  • 编制《制粉工艺操作手册》,并对一线操作工进行技术培训。​
  1. 食品检验主管(需求人数:1-2 人)​
  • 专业要求:农副产品加工、食品质量与安全等相关专业,大专及以上学历,持有食品检验工中级及以上职业资格证书,2 年以上食品检测经验​
  • 核心能力要求:​
  • 全面掌握面粉及面制品的感官、理化、微生物检测标准,能独立操作高效液相色谱仪、面筋测定仪等设备,检测结果准确率 100%;​
  • 熟稔《食品安全国家标准 小麦粉》(GB/T 1355)、《食品微生物学检验》(GB 4789 系列)等法规标准,能根据标准更新同步优化检测流程;​
  • 具备质量风险预判能力,能通过月度检测数据趋势分析,识别原料储存、生产加工中的潜在风险(如高温高湿季节的微生物超标风险),并制定防控预案;​
  • 具备实验室管理能力,能规范试剂耗材管控与设备校准流程,确保实验室通过年度计量认证。​
  • 岗位职责:​
  • 统筹原料入厂检测(每车必检水分、杂质、不完善粒及呕吐毒素)与成品出厂全项检测(每批次覆盖 8 项关键指标);​
  • 管理 3-5 人检测团队,制定检测人员培训计划与绩效考核标准;​
  • 负责检测数据档案管理,每月向管理层提交质量分析报告;​
  • 主导质量投诉技术溯源,制定整改方案并跟踪落地效果。​
  1. 面制品研发专员(需求人数:1 人)​
  • 专业要求:农副产品加工、粮食加工等相关专业,本科及以上学历,接受优秀应届生,有功能性面制品研发实习经历者优先​
  • 核心能力要求:​
  • 掌握面粉特性与面制品加工的关联机理,能基于面筋含量、淀粉糊化特性等参数设计产品配方;​
  • 具备新产品研发全流程实操能力,能独立完成配方设计、小试试验、中试转化等工作,熟练记录试验数据并撰写研发报告;​
  • 具备市场洞察能力,能跟踪健康食品趋势(如低 GI、高纤维),结合区域消费需求(如豫西南偏好的筋道口感)提出研发方向;​
  • 熟悉食品添加剂规范使用标准,能在优化产品品质的同时确保合规性。​
  • 岗位职责:​
  • 负责功能性面制品(如全麦营养挂面、富硒面条)的配方研发与工艺优化,目标 3 个月内完成 1 款新产品中试;​
  • 优化现有产品工艺,解决挂面耐煮性差、断条率高等问题,将产品断条率控制在 2% 以内;​
  • 对接生产部门完成研发成果转化,编制《新产品生产工艺指导书》;​
  • 跟踪竞品动态与市场反馈,持续迭代产品配方。

办公地址

河南省南阳市新野县沙堰镇南村