本发明涉及一种西洋参膏的制备方法和应用，以西洋参、枸杞和大枣为原料，通过西洋参、枸杞的独特加工方法与大枣按科学配比混合制得，在最大限度提取和保留西洋参中原生皂苷以及枸杞多糖的同时，有效生成人参稀有皂苷组分群和AFG等。该制备工艺可充分利用西洋参补而不燥的特点，保留西洋参、枸杞和大枣的天然活性成分，不破坏酶及蛋白结构，有效增强西洋参膏的药理活性，利用西洋参和枸杞补气养阴，清热生津的功效，得到参香浓郁，口感极佳的西洋参膏。本发明可应用于保健食品或食品，具有增强免疫功能，改善记忆，清除自由基、缓解疲劳、抗辐射、生殖功能保护和改善等作用，适用于阴虚体弱以及亚健康人群，是一种老少皆宜的养生佳品。

为进一步丰富西洋参的应用途径，本发明提供了一种参香浓郁，风味十足，口感极佳的西洋参膏的制备方法及其在保健品方面的应用。本发明通过以下技术方案来实现：一种西洋参膏制备方法，包括如下步骤：(1)精选西洋参，枸杞和大枣，首先将西洋参切制成1～2mm薄片，平均分为两部分，大枣粉碎成200目极细粉；(2)将一部分的西洋参饮片和枸杞混合，按一定比例加入纯化水，经武火煮沸，之后文火熬制30～45min，重复1‑2次，过滤后合并浓缩，即得西洋参枸杞水；(3)将西洋参枸杞水与另一部分西洋参饮片充分混匀，利用组织粉碎机将西洋参饮片研磨打碎，西洋参组织粉碎到直径小于1.0mm；(4)将粉碎成浆状的西洋参组织与大枣细粉按比例混匀在45±5℃减压熬制，制成稠膏状；(5)熬制后恢复并保存在37±5℃，定量趁热灌装；(6)产品真空密封，恒温高压灭菌；(7)制得成品。

西洋参属凉药，宜补气养阴，而枸杞能补肾益气，为平补之药。西洋参含有的皂苷与枸杞中的多糖、氨基酸等成分有机结合，可以提高皮肤吸收氧气的能力，更具有美白作用，能有效促进血清蛋白合成，清除自由基，调节胰岛素分泌，对于气血两虚、阴虚体弱以及经常出现失眠健忘，精神状态不佳，全身乏力等疲劳状态的“亚健康”人群有很好的治疗效果。

膏剂，是中医的传统剂型之一，可根据人的不同体质及临床表现确定用量，通常将中药用水或其他方法浓缩成膏状。采用通补兼施，动静结合的方法，兼具治疗和滋补的特点，与西洋参益气养阴，滋补肝肾的功效相得益彰。同时，西洋参和枸杞作为补益良药，与其他温补药材制成的西洋参膏，补而不燥，可有效避免因食用人参而“上火”的不良反应，是老少皆宜，四季养生的首选佳品。

由于人参在国内具有悠久的用药历史，以鲜参、生晒参、红参等系列加工品为主要原料的保健品屡见不鲜。其中，人参膏是其系列产品中最受人们欢迎的保健食品。例如：CN201110233537.9，发明了一种由人参系列产品(生晒参、红参、大力参等)、药食同源植物(枸杞、枣、山楂、桂圆)、冰糖、食用琼脂组成的人参膏，所述的人参膏制作方法是通过人参产品与药食同源植物粉碎混合后得浓缩提取液，并按比例加入冰糖、食用琼脂，加热一段时间后，冷却制得人参膏，具有滋补养生的作用。

此技术是吉林农业大学李伟研发，吉林农业大学注册地位于吉林省长春市新城大街2888号。经营范围包括培养高等学历农业人才，促进农业发展。生物技术、生物工程、环境科学、财务管理、工商管理、市场营销、园林、环境工程、信息与计算科学、社会学、行政管理、食品科学、果树学、中药学等学科本科学历教育农业昆虫与害虫防治、土壤学、植物病理学、蔬菜学、植物营养学、临床兽医学、生物物理学等学科硕士学历教育作物栽培与耕作学、作物遗传育种学、预防兽医学、土壤学、农业经济管理学科博士研究生学历教育博士后培养

本发明的发明原理及有益效果包括：

本发明所述的西洋参膏，是由药食同源药材西洋参、枸杞和大枣按科学配比混合而成，通过西洋参和枸杞独特的加工方法，形成枸杞天然风味，并加以富含维生素的大枣细粉混匀，采用恒温高压灭菌的方式，不破坏酶及蛋白结构，最大限度保留西洋参枸杞的活性成分，有效生成人参皂苷Rg3、Rk1、Rg5和Rh2等16种稀有皂苷，并利用酶促反应增加AFG等小分子物质。经研究表明，本发明制成的西洋参膏不仅具有独特的天然风味，还能保留西洋参特有香气，而且人参皂苷含量更为丰富，其总皂苷含量明显高于由鲜参、生晒参和红参等系列加工品制成的人参膏，更增加AFG等小分子物质。另外，西洋参和枸杞具有补气养阴，清热生津等功效，可满足阴虚体弱及当代“亚健康”人群的健康保健要求。

技术转让，许可，合作所需资金需双方协商，此项技术想尽快落地保定，希望具备此项技术研发的技术方，能够尽快承接此项目。。