一种红葡萄酒的发酵装置

一种红葡萄酒的发酵装置，属于发酵领域。本实用新型设有形状为类酒瓶状的发酵罐，发酵罐顶部设有可开关的上人孔，发酵罐内设有喷淋器，喷淋器与进汁管一端相连，进汁管另一端穿过发酵罐侧壁向下弯折放置于地面上，进汁管内部下部设有卡槽，卡槽上设有托盘，托盘与卡槽可拆卸连接，托盘正上方的进汁管内壁上设有凸块，进汁管竖直部分通过导汁管与发酵罐连接，导汁管上设有截止阀a。

本装置中还设有储气罐，储气罐侧面与进汁管通过导气管连接，导气管上设有截止阀b，储气罐顶部通过吸气管与单向阀一侧相连，单向阀另一侧与发酵罐相连。本实用新型利用发酵过程的二氧化碳实现压帽，避免购买移动泵，更加节约成本、更加经济，进而降低整体成本。

贾金辉，1988年，汉族，籍贯河北唐山，本科专业酿酒工程，硕士专业食品加工与安全。