科创中国
海参副产物的高值化利用
发布时间: 2022-10-19
基本信息
合作方式：
合作开发
成果类型：
发明专利
行业领域：
农业
成果介绍
本成果首先探究了海参肠中油脂的回收利用。采用McIIvaines缓冲液结合有机溶剂在提取海参肠油脂的方法，研究发现当McIIvaines缓冲液的pH为3时，海参肠脂质的提取率最高，达到***±***%，随着pH的升高至中性，脂质提取率逐渐下降。其次根据海参体腔液蛋白质单一的特点,开发一种利用有机聚合物聚乙二醇从海参体腔液制备主要卵黄蛋白的方法，聚乙二醇是一种不带电荷的强亲水性的有机聚合物，可以使生物液体中蛋白质脱水而发生沉淀。卵黄蛋白的提取率高达70%，方法简单，同时可以一次性处理大量样品，不需要复杂仪器辅助，适合大规模生产。本成果能最大限度保存海参肠中活性油脂及海参体腔液中卵黄蛋白原有的生理活性物质，使产品兼有营养性和功能性。
成果亮点
本成果获取海参肠油脂及海参体腔液中卵黄蛋白的创新方法具有如下亮点：
1、选用的McIIvaines缓冲液结合有机溶剂提取海参肠油脂的方法提高了海参加工过程中副产物的利用率，使其含有的活性物质得到充分开发利用。加工处理后的海参肠脂质富含EPA，可作为功能基料用于开发多种功能性产品；浸提油脂过程温度低，能最大限度保存海参肠脂质中原有的一些生理活性物质，使产品兼有营养性和功能性；涉及的操作过程简单，不需要复杂的设备，海参肠脂质提取率高，EPA相对含量达***%，提高了生产效率，适合工业化生产。
2、以海参加工过程中的副产物海参体腔液为原料,提高了海参加工过程中副产物的利用率,使其蛋白资源得到充分开发利用，所得主要卵黄蛋白可以作为功能基料添加于食品中；采用有机聚合物聚乙二醇进行蛋白沉淀，与传统的蛋白沉淀法如硫酸铵盐析，乙醇沉淀、等电点沉淀等不易规模化生产的方法相比，聚乙二醇沉淀法操作条件温和，不易引起生物大分子的变性，并且提取率高达70%，不需要复杂仪器辅助，适合大规模生产；
团队介绍
依托于大连工业大学的“国家海洋食品工程技术研究中心”，“中心”现有专业实验室面积超过7000平方米，现有人员68人，形成了以朱蓓薇院士为核心，平均年龄不超过40岁，专业结构互补、年龄梯队合理的研究团队。
中心主任朱蓓薇院士，带领团队先后主持承担国家重点研发计划重点专项、国家973计划前期研究专项、国家863计划项目、国家科技支撑计划、国际合作重大项目等纵向课题200余项，主持校企合作项目100余项。在海参、贝类、海胆、海藻、鱼类等海洋资源的精深加工及海洋食品质量安全方面取得了一系列创新性成果，获多项国家级、省级奖励。获国际、中国授权发明专利100余项。技术成果在辽宁、山东、河北、福建、广东等省市的多家企业实现了产业化，为多个国家、省级驰名商标和知名品牌提供了重要的科技支撑，为企业创造直接经济效益超过100亿元，经济效益和社会效益显著。
成果资料
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