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中药代用茶质量指标筛选及质量标准制定
发布时间: 2022-10-19
基本信息
合作方式：
技术咨询
成果类型：
新技术
行业领域：
农业
成果介绍
代用茶是采用除茶以外、由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物芽叶、果（实）、根茎等位原料，经加工制作、采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的产品。
本成果以山西药茶（连翘叶茶、沙棘叶茶、桑叶茶）为对象，对山西药茶的标准体系框架进行制定，并对山西药茶标准制进行修订，其重点包括三种代用茶的质量标准和生产质量控制标准6个：
1)《山西连翘叶茶（杀青工艺）质量要求》
2)《山西连翘叶茶（杀青工艺）生产质量控制规范》
3)《山西沙棘叶茶（发酵工艺）质量要求》
4)《山西沙棘叶茶（发酵工艺）生产质量控制规范》
5)《山西桑叶茶（半发酵工艺）质量要求》
《山西桑叶茶（半发酵工艺）生产质量控制规范》
成果亮点
首先，该成果包含三种茶叶，两种制茶工艺，以及质量标准和生产质量控制标准的系统质量体系构建。
1.山西连翘叶茶（杀青工艺）质量标准研究，包括1）原辅料要求；2）质量基本要求；3）质量分级研究；4）其他要求研究（包括试验方法、检验规则、标志、标签和、包装、运输和储存等）。
2.山西连翘叶茶（杀青工艺）生产质量控制标准研究，包括1）原料质量控制研究；2）加工质量控制研究；3）质量管理体系建立研究；4）其他质量控制研究。
其次，该成果满足山西药茶标准化需求
1)建立健全山西药茶标准体系。从药茶种子、种植、采收、加工、保存、销售等药茶全产业链开展标准体系建设，积极参与国家标准、行业标准制修订工作，重点开展药茶质量控制标准制修订，大力发展药茶团体标准。
2)扩大标准化活动范围。联合国家级科研院所，积极参加药茶全国范围内的标准化活动。争取加入全国标准化技术组织。鼓励龙头企业参与国家标准、行业标准制修订和国家级标准化试点建设工作。
团队介绍
本团队为食品、药品分析与质量控制团队，团队负责人丁燕博士，副教授，硕士生导师。韩国Chungnam University（CNU）博士；韩国CNU新药开发研究所 博士后；大连理工大学常熟研究院有限公司 企业博士后。教育部“优秀留学生”，大连市“科技之星”，校级”优秀硕士学位论文”指导教师，校级就业工作“优秀工作者” 。
主要从事天然产物化学的分析、表征及质量评价研究。已在国内外学术期刊发表学术论文70余篇，申请国家发明专利3项，授权2项。先后主持省部级研究性课题6项，承担企业横向课题1项。参与获得大连市科技进步二等奖1项。参编《食品感官评定》《中国菌物药》著作两部。担任国内外多个学术期刊杂志审稿专家。
研究方向包括天然产物化学与功能性研究、食品质量控制与安全性研究。
成果资料
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