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基于灭活嗜黏蛋白阿克曼氏菌的降高尿酸产品
发布时间: 2022-10-19
基本信息
合作方式：
合作开发
成果类型：
发明专利
行业领域：
农业
成果介绍
高尿酸血症是体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸合成过多或者排泄过少所引发。近些年随着人们生活水平的提高以及富含嘌呤的食物摄入量增多，高尿酸血症发病率不断提高，同时该病发病年龄也有降低的趋势。由于高尿酸血症与痛风高度相关，因此探索控制高尿酸血症的有效方法具有重要的意义。目前治疗高尿酸血症的药物有非布司他（黄嘌呤氧化酶抑制剂）、丙磺舒（促尿酸排泄剂）以及拉布立酶（促进尿酸分解）等，这些药物大都有一定的副作用。研究表明食品中活性物质如黄酮、多糖、萜类等存在降尿酸的功效，同时某些益生菌能有效缓解小鼠高尿酸血症。嗜黏蛋白阿克曼氏菌被报道对肥胖、糖尿病等代谢性疾病有一定缓解功效，而且巴氏灭菌和活的嗜黏蛋白阿克曼氏菌都能改善高脂饮食诱导的肥胖，且巴氏灭菌的嗜黏蛋白阿克曼氏菌改善效果比活的更好。本成果证明巴氏灭活的嗜黏蛋白阿克曼氏菌能有效降低血尿酸的水平，降低黄嘌呤氧化酶水平，降低尿酸重吸收并促进其排泄。本产品可以用来开发为控制尿酸的后生元产品，也可以用于改善尿酸的功能食品的开发，具有良好的应用前景。
成果亮点
1、本成果证明了灭活嗜黏蛋白阿克曼氏菌具有缓解小鼠尿酸血症的潜力。
2、灭活嗜黏蛋白阿克曼氏菌主要通过抑制黄嘌呤氧化酶来减少尿酸合成，以及调节肾脏和肠道中尿酸代谢有关蛋白的表达促进尿酸排泄，因而具有多靶点降尿酸的效应。
3、嗜黏蛋白阿克曼氏菌本身就常规存在于人体肠道内，相对于其他从环境中分离出的细菌以及发酵食品用菌株，相对具有一定的安全性。
团队介绍
夏效东，大连工业大学食品学院教授，博士生导师。国家海洋食品工程技术研究中心食品微生物与健康团队负责人，主要从事食品-肠道菌群-宿主的互作及对健康的影响及其机制、食源性致病菌的环境耐受及其控制技术等相关研究。在Trends in Food Science and Technology、Cancer Research、Food Hydrocolloids等相关期刊发表SCI论文90余篇。任Frontiers in Microbiology、Foods、iMeta等期刊编委及青年编委、Current Research in Food Science、Pathogens等期刊客座编辑。通过与相关产业合作，研究成果为畜禽及乳品中微生物污染的控制以及肠道健康食品的开发提供理论依据和技术支撑。任中国微生物协会、辽宁省食品科学技术协会会员。获批教育部新世纪优秀人才，辽宁省兴辽计划青年拔尖人才等。主持国家自然科学基金、十四五国家科技支撑计划课题以及省部级课题等项目。
成果资料
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