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一种葛香糖及其配制方法

发布时间: 2021-10-22

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 技术转让
成果类型： 实用新型专利
行业领域：
农、林、牧、渔业
成果介绍

一种葛香糖及其配制方法，由葛根经煮液煮沸，浸泡，再经由食用糖加热而成的糖液上糖制成，所述煮液由包括以下重量份的原料溶解而成：水100重量份、安赛蜜0.6~1.0重量份、乙基麦芽糖0.04~0.08重量份、山梨酸钾0.8~1.2重量份、柠檬酸0.1~0.3重量份、清凉剂0.08~0.12重量份，葛根、煮液和食用糖的重量配比为20~40∶100∶5~12。本发明所采用的工艺和配方可以有效去除葛根原有涩味，同时又保持了葛根自然清馨的口感和保健成分，像槟榔和口香糖一样嚼食，其内丰富的葛根黄酮类成分具有解酒、预防口腔溃疡、咽喉肿痛及高血压等心血管疾病的功能。

成果亮点
团队介绍
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